春季菜谱简单好做的菜(春季做什么菜给孩子吃好)

现在是春暖花开，万物复苏的季节,春天是一个生长的季节，也是孩子成长的黄金期,这个季节家长一定不能忽视他们应该给孩子更多的营养食物，时令蔬菜，新鲜肉类，以及更多的蛋白质和钙，这样孩子才能成长。今天我们就来搜罗简单实用的春季食谱，让你在春天也能给孩子吃到放心的食物今天给大家推荐几款小朋友爱吃的美食。

木耳炒生菜：生菜400克，干木耳5克；一小块姜和适量的盐；

步骤：

1.木耳提前用温水泡发。生菜切片，木耳切成小片，姜切碎。

2.锅烧热，放入适量油，放入姜炒香。加入木耳和生菜，翻炒均匀。

3.木耳很好煮，稍微翻炒一下，加一点盐翻炒均匀，然后滴几滴酱油翻炒均匀，就可以出锅了。

金针菇炒白菜的原料：大白菜250克、金针菇1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法步骤：1.准备好所需材料，大白菜挑洗干净，金针菇选半球形，15厘米左右的菌柄最好。

2.将金针菇的根部切开，然后从中间切开，将方便食用。

3.将锅烧开水，将金针菇放入水中，煮沸后再煮半分钟，取出金针菇，迅速放入冷水中冷却，取出沥干水分，金针菇焯一下不要太久。

4.把锅里的水再烧开，加一点盐，把白菜倒进水里，直到颜色变成深绿色，捞出来，放在冷水里冷却，在水中加入少许盐，会使白菜的颜色更绿，放入冷水中冷却，可以保持白菜的酥脆口感，不会变黄。

5.烧热锅，放入葱花姜末和大蒜，直到香味溢出。

6.加入金针菇和大白菜，快速翻炒均匀，倒入蚝油，加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，装盘即可。

爆炒牛肉250克，葱50克，香菜10克，小米椒10克，蒜姜10克。调味料：酒10g，鲜酱油10g，蚝油5g，鸡粉2g，盐适量，醋适量。

步骤：

1、锅里烧热油，放入蒜姜片和小米椒炒香。倒入腌制好的牛肉，放入料酒中煮炒至七成熟，然后加入调味料翻炒均匀。加入葱段和香菜段，撒上适量醋，用大火快速炒香，然后出锅。

菠菜炒鸡蛋配料：菠菜、鸡蛋、大蒜、

步骤：

1、首先将菠菜清洗干净，放入水中煮沸，将菠菜焯水以去除草酸，将焯水浸泡在冷水中，使菠菜更绿。

2、在碗里打三个鸡蛋，加入一些盐，搅拌均匀。将大蒜剁成蒜末，将菠菜中的水分挤出，然后切成长段。

3、油温四成热时将蛋液倒入油中，将鸡蛋花用大火煎蓬松变软，煎好后捞出备用。锅中加入适量油，倒入蒜末炒香放入菠菜翻炒几下，炒出水蒸气，加入食用盐，将蚝油翻炒均匀，再倒入蛋花翻炒几下。

老鸭炖萝卜材料：新鲜鸭肉适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、泡辣椒适量、食用油适量、花椒几粒、白萝卜一个。

步骤：

1、新鲜鸭肉用清水洗干净，老鸭骨头硬，皮下脂肪很少，煮熟后鸭肉很好吃。

2、鸭肉加适量盐、胡椒粉、酒，抓匀后，腌制30分钟。鸭肉炖萝卜少不了咸菜发酵泡椒的酸辣醇厚，能去除鸭肉的腥味，为鸭汤增添独特风味。

3、锅内冷水中加入适量料酒，将鸭肉倒入沸水中，煮沸后敲出浮沫，捞起沥干备用。

4、热锅放油，放入少许花椒，放入剁碎的泡椒，翻炒，然后放入鸭肉，翻炒5分钟左右，炒出鸭肉的水汽，再放入稍微多一点水的开水，然后转入砂锅或高压锅。盖上盖子，小火炖40分钟。

5、炖的时候，取一个白萝卜，去皮，切块慢炖40分钟，已经可以闻到香味了。然后倒入切好的白萝卜，再次盖上盖子，炖20分钟最后加入少量的盐。

凉拌皮肚原料：皮肚一小块、黄瓜一根、盐、香油、香醋、生抽、黑胡椒粉、香菜；具体做法：

1、将皮肚浸泡在温水盆中泡的时候一定要在上面压一个比较重的盘子，这样皮肚就可以泡在水里了；

2、泡过的皮肚已经很软了，用清水冲洗几次；

3、清洗后的皮肚，手也会有油腻感，但吃的时候不会觉得油腻；

4、把皮肚切成细条。可以剪成任何形状，和自己搭配；

6、黄瓜、香醋、生抽、胡椒粉、混合均匀，装盘加入香菜。

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