谷雨煲什么汤好

谷雨前后，多给家人喝这3道汤，营养又美味，舒舒服服迎夏天，适合谷雨喝的汤

最近天气越来越热了，但是还没有到夏天的正式开始，这个时候正是谷雨季节。谷雨前后是一个特别重要的时期，因为这个时候天气变化很大，身体容易出现不适。谷雨补要温补，少吃油腻、辛辣之物。这三道汤多给家人喝，既营养又美味。

第一道：鲫鱼炖豆腐汤

鲫鱼是一种非常常见的鱼，而且营养价值也很高。有清热解毒、滋阴润燥的功效，对于缓解口干舌燥、烦躁不安等症状有很好的效果。

1、把鲫鱼背部打上花刀。然后放入到大碗中，再加入一点葱段和姜片，料酒，用手捏出葱姜汁，均匀的涂抹在鱼身上，腌制十分钟。切点姜片，葱花。豆腐切成小方块。

2、鱼腌制好了，用厨房纸巾把水分擦干，再放入一点食用盐，均匀的涂抹在鱼身上，锅中油烧热之后，把鱼放进来，煎至两面金黄，把葱姜放进来煸炒出香味，再加入适量的开水，然后再加入一勺食用盐，胡椒粉炖煮十分钟，接着再把豆腐倒进来炖五分钟，最后撒上葱花，鲫鱼炖豆腐汤就做好了。

第二道：薏米红豆汤

薏米和红豆都是非常好的食材。薏米有利尿消肿、美容养颜的作用，而红豆则具有滋补健脾、补血养颜的功效。

红豆薏米提前泡好，再把它洗干净。倒入炖锅里，再来点西米，再倒入开水，放炖锅里炖一个小时，下一点冰糖进去，盖上盖子炖15分钟，薏米红豆甜汤就做好了，健康营养丰富。

第三道：猪蹄炖黄豆汤

黄豆有益气补中、润肤美容的功效，而猪骨则具有滋阴润燥、补钙强骨的作用。

1、把黄豆提前泡好，猪蹄处理清洗干净，然后冷水下锅，加入大葱和生姜，料酒去腥增香。开中小火将水烧开，把上面的浮沫撇去，再焯水三分钟左右就可以了，捞出来放入温水中清洗干净。

2、将锅烧热，下入葱姜炒出香味。再把猪蹄放入锅中炒香，加入开水没过猪蹄，开大火熬制两分钟，接下来把黄豆放入锅中，烧开之后再倒入高压锅里面，压15分钟左右。

3、将猪蹄汤倒入砂锅中，加入一小勺食盐，鸡精翻动一下，再把枸杞、红枣放进来，开小火炖五分钟左右，放入少许的胡椒粉，猪蹄炖黄豆汤就做好了。