什么是白蒿草它能治肝病吗

白蒿是天然护肝草，泥土里生长，全身是宝，很多人不懂，错过可惜，白蒿草的药用

俗话说“清明时节雨纷纷”，清明节过后，雨水天气依旧频繁，田野间的野菜长得十分茂盛，嫩嫩的、绿绿的，甚是讨人喜爱。

现在这个时节是最适合吃野菜，尤其是在农村地区，漫山遍野全是野菜，最常见的有几种，比如荠菜、蒲公英、苦麦菜、白花菜、鱼腥草、艾草等等。

不认识的野菜当草，熟悉又吃过的野菜当宝，不过有一种野菜，大家可能都不认识，营养价值非常高，被称作天然“护肝草”，在泥土里生长，全身都是宝。

这种野菜就是“白蒿”，既是一种野菜，也是一种中药材，中医认为，白蒿性苦、辛、寒，有清热解毒、润肺补气、消肿止痛，镇咳祛痰等功效。

在农村生活过的中老年人，应该都会认识白蒿，以前家里没钱的时候，隔三岔五都能吃到，反而现在吃不起了，市场上售价30元1斤，晒干后在网上售卖，高达60每公斤。

所以大家在踏青游玩，或者回老家扫墓时，遇到白蒿千万不要错过，上年的老年朋友经常吃，可以增强肝脏的排毒功能，是不可多得的天然“护肝草”，对身体非常的好。

导语：白蒿是天然“护肝草”，在泥土里生长，全身是宝，可惜很多人不知道，错过可惜，下面给大家分享2种家常做法，喜欢的朋友记得认真看下去。

推荐食谱：清蒸白蒿菜

食材准备：白蒿、面粉、大蒜、食用油、食用盐、辣椒油、生抽、芝麻香油

详细步骤：

1、先把采摘回来的白蒿清洗干净，这个要有耐心，记得把老叶子和干叶子扔掉，多用清水反复清洗，一直洗到水发情为止，洗好后放在盆里面。

2、然后用手把里面多余的水分挤干，再加入适量的食用油，这样蒸出来的白蒿颜色发绿，并且能够锁住白蒿里面的水分，再用手把它抓拌均匀。

3、抓拌均匀之后，再加入适量的面粉，面粉一般用中筋面粉，记得要少量多次的放进去，边加边抓拌均匀，最后抓拌成这个样子就可以了。

4、接着把抓拌好的白蒿，放到蒸屉上面，盖上盖子，水开上汽后，开大火蒸7-10分钟就可以了，时间不能太久，不然会把白蒿蒸软烂。

5、再调个料汁，碗中加入一大勺蒜泥、一小勺食用盐，半勺陈醋，一小勺点辣椒油，一大勺生抽，一大勺芝麻香油，用勺子搅拌均匀就调好了。

6、白蒿蒸好以后，直接把它倒在一个大盆中，再加入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，尽量搅的均匀一点，让所有的白蒿都裹上这个蒜汁。

7、搅拌均匀以后就可以享用了，颜色嫩绿，清香浓郁，绵软好吃，每年到了这个季节，我家都要吃上几次，喜欢的赶紧试试吧，相信也你会喜欢上。

推荐食谱：白蒿鸡蛋饼

食材准备：白蒿、鸡蛋、面粉、清水、食盐、食用油、十三香、胡椒粉、白芝麻

详细步骤：

1、先把白蒿用清水清洗干净，洗去上面的泥土和灰尘，洗好后放到案板上，用菜刀把它切碎，尽量切的碎一点，切好后放入大一点的盆中备用。

2、准备半根胡萝卜，用削皮刀削去外皮，洗净后先切成薄片，再改刀切成小碎丁，或者直接用工具切碎，怎么方便怎么处理，切好和白蒿放在一起。

3、开始调味，加入一勺食盐、一勺十三香，适量的胡椒粉，用筷子充分地搅拌均匀，再往里打入3个鸡蛋，继续用筷子充分地搅拌均匀即可。

4、再另一个碗中加入150克面粉，再加入400克清水，水先加一半，搅成稠一点的面糊，再把剩下的水全部倒进来，再次搅拌均匀就可以了。

5、然后把搅好的面糊，倒进白蒿里面，用筷子搅拌均匀，把白蒿搅成这样的糊状就可以了，千万不要搅拌的太粘稠，那样口感会变差很多。

6、锅中提前预热刷上油，把搅好的面糊倒进去，用铲子给摊均匀，往上面再撒点白芝麻，吃起来会更香。最后淋上一层油，锁住水分，防粘。

7、最后盖上盖子，开中火烙两分钟，时间到烙至一面金黄，翻一次面，盖上盖子再烙两分钟，来回翻面两次到三次，烙制两面金黄就熟了。

8、出锅用用刀切成自己喜欢的块，这样吃起来会更方便一些，白蒿加鸡蛋，这样做营养丰富又好吃，一做一大盘不够吃，如果喜欢的话也可以试试。

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