天然的养肝菜,每天炒一盘

4月，抓紧吃3种“天然养肝菜”，鲜嫩营养，季节性强，错过真可惜，养肝菜是什么菜

导语：藏在草丛里的“天然养肝菜”，清肝火、健脾胃、助睡眠，别不懂吃！

春天，百草萌发，阳气上升，正是养肝的“黄金期”！俗语说：“药补不如食补”。春季养肝，除了要规律作息，保持心情愉悦以外，还要在日常饮食中，多吃一些养肝护肝的食材。

大家都知道，在我们的日常饮食中，多吃一些绿叶蔬菜，有益于肝脏健康。其实，除了各种蔬菜以外，大自然还给我们提供了很多的野菜。这些野菜不仅特别鲜嫩，营养价值高，还具有养肝护肝的功效，堪称“天然的养肝菜”。

4月是春暖花开的时节，也是吃野菜的好时节！在农村的田野和山坡上，到处都可以看到各种新鲜的野菜。下面，就与大家分享3种“天然养肝菜”，如果你遇到了，千万不要错过哦！

一、山苜楂

山苜楂具有健胃消食、清热去火、清肠利湿、养肝排毒、强身健体等功效。

推荐做法：【蒸山苜楂】

准备食材：山苜楂、红薯粉条、面粉、玉米面、大蒜、红辣椒、盐、生抽、香油、食用油。

1.山苜楂摘掉老叶，放入淡盐水中，浸泡10分钟，然后洗净，捞出，沥干水分，切成小段，红薯粉条用开水泡软后，切成小段，将山苜楂和红薯粉条装入盆中，淋入少许食用油，加入少许盐，翻拌均匀。

2.先撒点干面粉，翻拌均匀，然后再撒点玉米面，再次翻拌均匀后，将裹好面糊的山苜楂平铺到蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸8分钟，然后关火出锅，装入盘中。

3.大蒜去皮后，切成蒜粒，红辣椒洗净，切成小段，将蒜粒和辣椒装入碗中，加盐、生抽、香油，搅拌均匀，调成料汁，蒸好的山苜楂，蘸着料汁吃，特别香！

二、刺儿菜

刺儿菜具有抗菌消炎、清热除烦、利尿消肿、增强脾胃、养肝降火、增强免疫力等功效。

推荐做法：【凉拌刺儿菜】

准备食材：刺儿菜、大蒜、红辣椒、盐、食用油、香油。

1.刺儿菜清洗干净后，放入开水锅中，加少许盐和食用油，搅拌均匀，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分，装入盘中。

2.准备适量的蒜粒、红辣椒段，撒在刺儿菜上，加入适量的盐、生抽和香油，浇上热油，激发出蒜粒和红辣椒的香味，然后用筷子翻拌均匀，即可食用。

三、扫帚菜

扫帚菜具有清湿热、利尿通便、消炎抗菌、养肝降火等功效。

推荐做法：【扫帚菜窝窝头】

准备食材：扫帚菜、玉米面、豆面、小苏打、盐。

1.扫帚菜洗净，沥干水分，切成小段，取一个盆，加入一碗玉米面，加入一碗豆面，用筷子搅拌均匀后，取一个碗，加入2克小苏打，用清水溶解后，倒入盆中，再次搅拌均匀。

2.将扫帚菜放入盆中，加入少许盐，用手抓拌均匀，然后团成一个个的窝窝头，蒸锅内加水，在笼屉内铺上一层屉布，将窝窝头摆入锅中，开大火蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火取出，即可食用。用窝窝头配着虾酱炒鸡蛋一起吃，特别香！

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