高纤维的食

建议中老年，多吃这4种“高纤维”食物，刮油清肠，给身体大扫除，高纤维的吃的有哪些

　　随着生活水平的提高，平时大鱼大肉吃多了，油脂在肠胃里堆积，难免会加重肠胃的负担，从而导致胃胀、便秘等不良反应的出现。虽然已步入春天，但整体的气温还是偏低的，大部分人的运动量并没有增加，尤其是中老年，胃肠道功能逐渐减弱，尤其要调整好饮食，注意肠胃的保养。

　　春天，建议中老年多吃这4种“高纤维”食物，高纤维低热量，帮助身体大扫除。

　　一、 燕麦

　　推荐做法：薏米燕麦杂粮饼

　　用料：

　　燕麦、薏米、红豆。

　　做法：

　　1、 薏米用清水反复冲洗干净，沥干水分。

　　2、 空锅加热好以后，把洗净的薏米倒进去，全程开小火，中途用铲子不停的翻炒，将薏米表面炒至发黄后盛出。

　　3、 把炒熟的薏米倒进料理机中搅打成粉末，将粉末倒入碗中，往里面加入20g木糖醇和适量燕麦，搅拌均匀。

　　4、 把红豆倒进料理机中搅打成粉末，跟薏米粉混合在一起。

　　5、 接着往里面加入2g小苏打、60g全麦粉、15g玉米油、2个鸡蛋，带上手套用手充分抓拌均匀，随后再揉成一个团状。

　　6、 把面团按压成自己喜欢的饼状，在烤盘上铺上一层烘焙纸，把捏好的杂粮饼整齐的摆放在烤盘上面，再放到烤箱里160度烘烤20分钟即可。

　　二、 红薯

　　推荐做法：酥皮红薯饼

　　用料：

　　红薯，手抓饼，鸡蛋，椰蓉。

　　做法：

　　1、 把红薯的表面用清水冲洗干净，削去表皮切成片状，再放入蒸锅内蒸熟。

　　2、 红薯蒸好以后，取出来放入空碗中，可以用勺子或者趁手的工具捣成泥状。

　　3、 准备3张手抓饼，把它们叠放在一起，待饼变软后从一边卷起，卷成一个卷。

　　4、 卷好之后切成大小一样的小段，再用手把每一个小段按压成窝状。

　　5、 接着把红薯泥包进去，收口搓圆，再用手掌压扁一些。

　　6、 烤盘上铺上一层烘焙纸，把红薯饼整齐地摆放在烤盘上，在每一个红薯饼表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒一些椰蓉。

　　7、 接着把红薯饼放入烤箱内180度烘烤20分钟。

　　三、 玉米

　　推荐食谱：玉米粑粑

　　用料：

　　玉米 、糯米粉、白糖。

　　做法：

　　1、 需要先将玉米外面的苞叶摘掉，清洗干净，把玉米粒掰下来切成碎末，尽量切得细腻一些，或者直接用擦丝器擦。

　　2、 把玉米碎倒入大碗中，往里面加入适量白糖、糯米粉，用筷子充分搅拌均匀。

　　3、 接着用手将面糊搓成圆饼的形状，放入蒸锅内蒸上10分钟左右。

　　四、 豆腐

　　推荐做法：凉拌豆腐

　　用料：

　　荷兰豆，豆腐。

　　做法：

　　1、 荷兰豆撕掉两侧的筋络，用清水反复冲洗干净。

　　2、 锅中加水烧开，把荷兰豆放进去，烫软后捞出放入大碗中。

　　3、 豆腐先用水冲洗一下表面，用纱布包裹住，接着用手抓捏，把豆腐抓碎。

　　4、 等到把豆腐里面的水分挤掉以后，倒出豆腐碎，跟荷兰豆放在一起，往里面加入少许盐、芥末、耗油和花生酱，带上手套抓拌均匀即可。

　　(粥粥)