蒸粘豆包怎么做不塌陷(蒸粘豆包的做法家常做法)

导语：又想瘦又想吃，蒸一盘粘豆包，无糖无油香甜软糯，简单易做又好吃

最近在减肥，很多甜品都不能吃，但是天生就是馋嘴的， 知道不能吃，却还是馋的。于是用红豆做了一盘粘豆包，粗粮饱腹，加了红枣和葡萄干，有营养又健康，不仅我喜欢吃，家里的小朋友也挺喜欢的。

这个粘豆包的做法特别简单，前段时间做过一次，用整粒的红豆和葡萄干、红枣等食材混合在一起，裹上粘粘的糯米粉蒸熟就可以了，不过这次我又调整了一下食谱，糯米粉也换成了黄米粉，感觉味道更好。

黄米粉是我们常说的糕粉，因为口感黏糯，经常被用来制作年糕，日常食用却不多。但是黄米粉营养丰富，经常食用对人体有着益处，所以我用它代替糯米粉来做这款粘豆包，使粘豆包更营养好吃。

虽然在减肥，也是不想委屈自己去节食，更不想放弃美味，只能多想想办法，尝试着做一些营养健康又好吃的食物给自己了。一起来看看这款粘豆包是怎么做的吧！

【香甜粘豆包】

【食材配料】：红豆250g、葡萄干100g、红枣100g、大黄米粉适量；

备注：黄米粉也可以换成糯米粉；

【详细制作过程】：

1、准备红豆，红豆有多种，需要区别一下。我用的这种红豆相对较圆一些，颜色发红，比较鲜艳

2、先把红豆放进大碗里，洗净后用清水浸泡15小时左右，我是把它放进冰箱里过夜，第二天再做比较方便。

3、把泡过的红豆放到盘子里上锅蒸1小时。蒸红豆可以减少水分流失，保持红豆的完整，但要求红豆必须泡透，泡的时间足够长。

如果没有把红豆泡透，又想节省时间，也可以换成煮的方法，把泡过的红豆加上清水，放进锅里煮30分钟后捞出沥水即可。但要注意用水煮不能煮太久，煮好以后要及时捞出，否则红豆煮得太烂，后面制作时形状就会受影响。

4、蒸好的红豆颗粒完整，用手轻轻一捏就捏扁了，这种状态就可以了；

5、把蒸熟的红豆放进小盆里，再加上洗干净的葡萄干， 去核切碎的红枣；

6、先加半碗黄米粉放进小盆里，黄米粉黏糯，可以帮助食材粘在一起；

7、黄米粉和盆里的食材混合均匀， 抓一把在手里，能够捏成一个球形即可；

8、再把捏成球的红豆团子放到装有黄米粉的盘子里，滚上一圈，表面都裹上了黄米粉。如果觉得一层不够，可以将红豆团子表面打湿，再滚一圈，就又会裹上一层黄米粉；

9、全部滚好以后，每一个红豆团子都垫一层油纸，放到蒸锅里进行蒸熟；

10、蒸锅里蒸30分钟，打开锅盖，粘豆包就做好了。

叫它粘豆包是因为用了粘糯的黄米粉，豆包的表面黏黏的，如果两个粘豆包碰在一起，就会粘在一起，喜欢吃年糕的小伙伴应该都会比较喜欢这种口感。

这种做法的粘豆包不用放糖也不用放油，有红枣和葡萄干在里面，甜甜糯糯特别好吃。用到的这几种食材都是营养健康的食物，做法简单，既满足了想吃甜品的念头，又不容易长胖，值得推荐。

不过好吃的食物也不能吃多，一定要控制食量，我蒸了许多，但每次吃会吃两到三个，解解馋就好。其它的放凉后冷冻起来，吃的时候再放进蒸锅里加热即可。

香甜美味的粘豆包食谱分享结束，喜欢的小伙伴动手尝试一下吧，说不定就此爱上了呢！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。

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