抹茶红豆蛋糕怎么做(红豆抹茶蛋糕的实原理)

导语：寻人启事抹茶红豆沙蛋糕的做法步骤

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

蛋黄3个 细纱糖（蛋黄）20g 橄榄油30ml 牛奶40ml 低粉60g 蛋白3个 细纱糖（蛋白）40g

1. 准备材料，抹茶粉和低粉混合过筛，蛋黄加糖搅打均匀，然后加入橄榄油和牛奶搅拌均匀。

2. 过筛后的抹茶低筋面粉加入蛋黄糊里翻拌均匀

3. 混合好的抹茶蛋黄糊

4. 蛋白分三次加糖打发至有小弯钩

5. 1/3蛋白加入抹茶蛋黄糊内混合均匀

6. 在与剩余的蛋白霜翻拌均匀

7. 倒入烤盘放进预热好的烤箱内，180度10分钟

8. 出炉放烤架放凉

9. 用一个圆形碗扣出三片

10. 打发好的淡奶油和红豆沙分别放裱花袋

11. 在一片蛋糕片上挤上奶油，中间挤上红豆沙盖上蛋糕片

12. 依次重叠好的蛋糕

13. 在表面上用圆型花嘴挤出圆柱，撒上抹茶粉，放上切好的草莓。

14. 一个人份的小蛋糕配上一杯咖啡刚刚好

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