冬季吃啥水果下火(冬季什么水果润肺化痰)

导语：入冬后，有钱没钱，多吃4种水果，润肺降燥，补足维C，养颜不上火

入冬后，随着气温的下降，天气也变得越来越干燥，同时，冬天是“进补”的好时机。然而，进补并不等于只吃肉！除了肉类食物外，还应该多吃一些水果蔬菜，润肺养身，这样才能保持体内营养均衡，冬季不受苦。

冬季多吃水果，不仅补充营养、提高人体免疫力，还能滋润灭菌、解腻解毒。而且冬季多吃些水果有保养肌肤、开胃生津、润肺化痰的作用。下面，和大家分享4种冬季必吃的水果，有喜欢的赶紧学起来吧！

1.雪梨——润肺止咳

推荐做法：【冰糖雪梨】

1.准备银耳一朵，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。

2.准备一个雪梨，去除梨核，切成片；冰糖30克放入碗中，加入适量的桂花酱；再准备适量的米酒备用。

2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

3.1个小时以后银耳羹已经起黏，把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成。

2.苹果——美容养颜

推荐做法：【苹果煎饼】

1.准备新鲜的红苹果两个，削净外皮，把其中一个的苹果，先切成均匀薄片再改刀切成小粒，放入清水中洗一下，防止氧化变色，水分控出备用。

2.在苹果粒中加入白糖20克，面粉100克，用力抓揉一会儿，抓出苹果中的水分，整个过程不需要加水，苹果汁就已经足够，把它们糅合在一起，和成一块粘性的苹果面备用。

3.把另一个苹果也切成小粒用来做馅心，切好之后把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。

4.在苹果面中撒入少许干面粉，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严以后放入芝麻盒中，均匀裹上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。

5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊。

6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。

3.柿子——补充营养

推荐做法：【柿饼子】

1.准备5-6个柿子，先把皮去掉，用勺子挖出来放在盆中，把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克，用勺子搅成柿子糊，不要和成面团，和成面团口感会太硬不好吃。

2.取出电饼铛通电加热，刷上植物油，锅热以后挖上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻动，翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，这样做出来的柿饼不会硬，口感甜软，非常好吃，美味即成。

4.山楂——健脾开胃

推荐做法：【山楂球】

1.山楂果一小盆，加入清水挨个清洗，用手搓一搓，把山楂果搓揉干净，放在案板上面，取一个管子(笔筒)，从山楂的中间把果核捅出来，果核不容易打碎，吃的时候影响口感。

2.捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次，干净以后控干水分，放在案板上面从中间切开，把每个山楂果都从中间切成四份。

3.然后把山楂果放在打浆机中，加入一点清水，盖上打浆机的盖子，把山楂果打碎，有打不到的地方用筷子搅一搅，再继续打一会儿。

4.把山楂果打成果酱，倒在平底锅内，开小火，加入白砂糖30克增加甜味。不停地用木铲翻动，让山楂果酱均匀受热，把山楂果酱炒热，炒浓以后全部倒出，装在小盆中放凉。

5.山楂果酱凉了以后，手上抹上一层植物油，挖出一勺子山楂果酱，在手心团成圆球，放在盘中，抹上植物油防止山楂球粘手，团出来的山楂球颜色还发亮，把所有的山楂酱全部团好。

6.放在装有细沙糖的小盆中，端起小盆轻晃，山楂球上面均匀地裹上一层细砂糖，再放回盘中就可以食用了。

（夏天）

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