下酒凉菜有哪些比较好的(经典下酒凉菜大全)

导语：适合下酒的凉菜，脆爽酸甜有嚼劲，越品越美味，好吃到停不下来

适合下酒的凉菜，脆爽酸甜有嚼劲，越品越美味，好吃到停不下来

夏天太热，吃饭不想开火怎么办？凉拌菜最适合，酸甜可口还开胃，你馋了吗？

今天来做一道特别适合下酒的凉菜，这就是黄瓜拌猪耳朵，黄瓜的脆爽，猪耳朵咯吱咯吱的嚼劲，真是太好吃了，你也好这一口吗？

拌这道凉菜的关键就是酱汁了，酱汁调好的口感是酸甜的，鲜而不咸，我选择的这款酱油颜色透亮不混浊，味道鲜而不是太咸，吃着才更放心，用来拌凉菜、炒菜都挺好吃，再配上同的香油，这味道真是没得说。

猪耳朵里有脆骨，所以不宜吃太多，不然不好消化哦，具体放什么调味料，又要放多少呢？快点来了解一下吧。

黄瓜拌猪耳朵

食材：猪耳朵300克，黄瓜2根，酱油1小勺，醋3大勺，盐1勺，鸡精1勺，糖1勺，大蒜5瓣

方法：

1. 准备好所需要的食材，

2. 黄瓜切丝，大蒜切末，

3. 再来调酱汁，酱油不能多，1小勺就够了，不然会影响味道，醋用的是陈醋味道会比米醋好些，所有的调料放到一只空碗里搅拌均匀，

4. 把酱汁倒到黄瓜和猪耳朵里，拌匀，

5. 最后再淋一点香油提味，这道凉菜就拌好了。

石榴小语：

调味料的具体用量也可以根据个人口味来调整。

简简单单的一盘下酒凉菜就拌好了，不用开火不会热，你喜欢吗？学会了吗？赶紧来试试吧。

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