好吃的法式烤羊排在家就能做谁还去西餐厅啊(法式烤羊排的做法烤箱窍门)

法式烤羊排一直是一道人气很火爆的西餐菜品，但是价格略贵，并不是很平价，让很多人喜欢吃但是不能常吃。今天我就教给大家一个家常的做法，在家中也能做出美味的羊排。

方法一：

羊排 6块 / 洋葱 1个 / 芹菜 1根 / 胡萝卜 1根

研磨海盐 3克 / 研磨黑胡椒 5克

研磨蒜粉 适量 / 混合香草 适量

橄榄油 1汤匙 （约15毫升）

1. 洋葱切丝，胡萝卜切片，芹菜摘去叶子后切丁。切好的蔬菜跟羊排放在一起。

2. 撒上研磨海盐、研磨黑胡椒、混合香草、研磨蒜粉，搓揉羊排助其入味，让调料均匀包裹羊排。盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制3小时。

3. 将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油。均匀铺上刚刚腌制的各种蔬菜，将羊排摆在蔬菜上面，表面刷上剩下的橄榄油。

4. 蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层，烤箱200度上下火，烤20分钟。

20分钟后，烤箱转上火，进行翻面，把羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟。目的是上色和将外皮烤脆。

时间到了端出来，可以放上一些圣女果和花生碎摆盘。喜辣的宝宝还可以撒一点辣椒粉。开吃吧~

方法二：

羊排、洋葱、蒜瓣、红酒、橄榄油、孜然、辣椒粉、迷迭香、藏红花、黑胡椒、生抽、白糖、盐

1、首先把羊排洗净，吸干水分，用叉子戳几下肉排，以利于入味，将红酒、生抽、橄榄油、白糖、盐、黑胡椒、孜然、迷迭香、蒜瓣、洋葱与羊排混合均匀进行腌制即可；

2、然后取出羊排，室温放置10分钟，烤箱预热200度5分钟，排在烤盘中摆放平整，入烤箱，180度30分钟左右，中间可翻面；

3、最后在烤完前5分钟，取出撒入孜然粒和黑胡椒碎，再进去烤5分钟出炉摆盘装饰即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鲜嫩多汁的法式烤羊排就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、所有的调味料可依据个人喜好和口感增减或调整，每家烤箱不同，注意观察肉的变化，最后时刻可以盖上锡纸，防止烤焦；

2、配菜如西兰花、胡萝卜、洋葱、芦笋等，可以在羊排烤完前10分钟放入一起烤，撒上橄榄油和椒盐即可。也可以平底锅煎一下。

怎么样，美味的法式烤羊排就是这么简单，喜欢的朋友赶快动起来吧！

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