韩式烤猪皮怎么腌制(韩国烤猪皮)

微甜微辣又有嚼劲的【韩式辣酱烤猪皮】，过瘾的配酒小菜，要趁热吃哦！

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

主料

猪皮300g 葱一颗 姜一小块 花椒一小勺 料酒一勺 韩式辣酱(拌饭酱)两勺 番茄酱一勺 耗油一勺 蜂蜜半勺 白芝麻一小勺

韩式辣酱烤猪皮的做法步骤

1. 备料

2. 猪皮洗净，煮锅开水，放入猪皮，打卷变色后取出

3. 洗净

4. 猪皮洗净，用刀片去肥肉部分，去毛

5. 锅里放水，放入葱姜花椒，一勺料酒煮开

6. 放入猪皮，盖盖大火煮开，中火煮十五分钟左右，猪皮筷子一插就透

7. 猪皮取出切长条，其实切什么造型随意就好。

8. 猪皮放入盆里，放入两勺韩式辣酱，番茄酱一勺，耗油一勺蜂蜜半勺。口重的请酌情加盐

9. 拌匀腌制半小时

10. 半小时后，串上竹签，凸个造型

11. 放上烤架，刷上剩余酱汁

12. 撒上白芝麻。烤箱180度10分钟，放倒数第二层，最底层放烤盘防滴落。

13. 成品

14. 成品

小贴士

放凉时间过长可微波一分钟加热恢复口感。

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