土豆面粉蒸饺的做法大全(土豆和面蒸饺)

导语：土豆新吃法，加一把面粉做蒸饺，柔软筋道还入味，喜欢就收藏吧

土豆在家庭菜谱里一般会做成“酸辣土豆丝儿”“土豆烩鸡块”实际上也可以做成主食端上餐桌，土豆是一种高淀粉，高纤维食材，吃上2个蒸饺就有饱腹感了， 当晚餐吃不用担心自己会长胖，土豆蒸饺，是我喜欢做的一种面食，比白面蒸饺柔软筋道，饺子面皮呈半透明状态，微微能看到里面的馅料，即使同样用烫面做成的面皮，土豆蒸饺的更容易消化，看看我是怎么做的吧！

食材：2个土豆，适量的中筋面粉，100克猪肉，适量的木耳，1个胡萝卜团，1颗葱

调味料：两勺的盐，一勺生抽，一勺老抽， 两小勺五香粉，一勺鸡精，适量的香油，

1.土豆清洗干净以后，用刀切成薄片，花样切片也是可以的，全部切完放在蒸笼上，

2.凉水上锅蒸15分钟后掀开锅盖，用筷子轻松的能把土豆压碎就蒸熟了，用勺子取一些土豆片放到绞菜机里面，启动开关，土豆片瞬间就被搅成土豆泥了，现蒸的土豆片会很干，中间可以加少许的水再次按下启动键，搅好的土豆泥又绵又细，颜色雪白，像馋人的淡奶油。

3.把土豆泥倒在盆里面，用筷子快速的搅拌几圈，给土豆泥上劲，这样做听老人说蒸出来的饺子特别的劲道，分次少量的往土豆泥里面加干面粉。边加边用筷子搅拌，搅成大棉絮状态就可以揉成面团了，中间揉的过程双手粘满干面粉，多揉一会儿，然后醒发20分钟。

4.下面来调一个饺子馅，猪肉，木耳，胡萝卜团，一颗葱，全部放到绞菜机里面搅成猪肉泥和菜泥，然后加两勺的盐，一勺生抽，一勺老抽， 两小勺五香粉，一勺鸡精，适量的香油，喜欢吃辣的话可以加一些辣椒，用筷子朝一个方向快速的搅拌均匀就可以了。

5.醒好的面团，在案板上揉几下，切下来一块面团，在案板上揉搓成长条。用刀均匀地切成小面剂，用手搓成圆形后压扁，用擀面杖擀成薄片，全部包成大肚饺子后摆满蒸笼。

6.水开以后放上蒸笼，蒸15分钟后，香喷喷的蒸饺就做好了，用筷子轻轻拨动蒸饺，防止蒸笼粘住面皮露馅，薄皮大馅的蒸饺，外皮微微的能看到里面的馅料，吃着筋道有嚼劲，馅料有肉有菜食材很丰富，吃的时候可以蘸香醋和辣椒油吃，味道特别的香， 地道的农家土豆蒸饺做法，喜欢的朋友可以在家试一下，味道是你意想不到的好吃。

土豆蒸饺小常识：1.土豆片要切得越薄越好，第一是容易成熟，第二绞菜机打出来的土豆泥又细又绵。2.面团要和的偏软一些，时间允许的话，提前1个小时和面，这样蒸出来的饺子柔软劲道，饺子皮尽量擀的薄一点，里面多放馅料才好吃。3.蒸饺时间到以后就可以掀开锅盖，趁热用筷子把蒸饺底部轻轻的翻动一下，防止蒸饺破皮露馅就影响口感了。

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