外酥里嫩的小酥肉(小酥肉怎么做比较嫩)

导语：这道外酥里嫩小酥肉，超级简单，绝对下饭

平时去小吃街必点小酥肉，可是总担心油不好，那就自己动手做起来吧！食材很简单完全没有难度一口下去酥脆可口

By 小猪佩奇跳泥坑

用料里脊肉 1条红薯淀粉 2大勺鸡蛋清 1个植物油 适量料酒 1勺生抽 1勺椒盐 1勺盐 适量

做法步骤

1、猪肉改刀切成条状（也可以用鸡胸肉代替），加入调料，适量盐、生抽、鸡蛋清、椒盐，腌制大概一小时

2、这是红薯淀粉，加入水搅拌均匀，静置一个小时，把上面的一层水全部倒掉就成这样了

3、加入到肉条里拌匀

4、起锅烧油，油烧至筷子插入冒小泡，把肉条一条一条放入炸至金黄捞出，油再次加热把之前的复炸一遍，复炸一次更酥脆哦

5、可以配上自己喜欢的酱料

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