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用鸡蛋和面炸油条(鸡蛋和面粉炸油条的做法)

1碗面粉2个鸡蛋,在家就能做炸油条,香脆可口,比买的还好吃。哈喽,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗

油条是一种古老的中式面食,现在也常成为了北方人的早餐主食。因为油条吃起来口感酥脆有嚼劲,所以成为了很多北方人的喜爱,但是因为现在是特殊时期,几乎所有的早餐店都关门了。所以想要吃到可口的小油条,还得自己在家动手做。

那么怎样做出美味又好吃的油条呢面点师:掌握这三个技巧,比买的还酥脆,想要学习做美食的朋友,动手学起来吧!想要做到零失败一定要仔细学习往下看哦。

【炸油条的健康美味做法】————无明矾、无泡打粉、色泽诱人、金黄酥脆、口感香、脆有劲。

准备食材:500克面粉,150克温水,鸡蛋2个,酵母5克,白糖5克。

操作步骤:

1.首先在150克温水中,倒入酵母5克,白糖5克用勺子搅拌均匀。500克面粉依次倒入面盆中,打入鸡蛋2个,然后将酵母水依次倒入面粉中,用筷子搅成面絮。(技巧1.面粉中打入一个鸡蛋使油条更加松软。)

2.然后再在面絮加入半勺食用油,用手揉成光滑的面团。然后放在温热的条件下,醒发30分钟,醒发这两倍大,即可完成。(技巧2.加入食用油使面团先发的更加快速)

3.将醒发好的面团进行揉搓排气。一定要将气体全部排出才可以,这样油条可以更加的好吃,揉好以后,用手将面团。拉出一截,慢慢摊拉直到摊平出一截合适厚度的薄饼,用菜刀将其切成一段段小条。(技巧3.将醒发好的面团再次排气,是使油条吃起来有嚼劲儿的关键。)

4.用筷子沾一点儿小水,在一个面要上按压一下,然后再将另一个面条叠放在上面,这样一个简单的油条胚子就做好了,以此将所有的面团做好。

5.锅中放入适量的食用油,油温五成热,将油条胚子放入里面,中小火开始炸制,炸制的过程中一定要不停地翻滚,使其油条两面受热均匀。

6.当油条表面变为金黄,飘起的时候就可以捞出控油食用了。就这样一道香脆可口、色泽诱人的家庭自制安心油条就做好了。怎么样是不是看上去很有食欲呢

——》》》家庭自制安心油条小知识:

1.家庭自制油条并不需要高筋面粉,家里普通的小麦面粉即可。

2.发面的时候一定要在密闭的环境中,这样才能使发面的过程更加快速均匀。

3.做油条胚子的时候,用一个筷子在一条面团上沾一些水,然后再盖上另一个面条团,这样是为了使成品里面是白色,外面是焦黄色,这样外酥里嫩,吃着特别有嚼劲,而且不会很油腻。

好了,今天的家庭自制安心油条的分享就到这了,你喜欢吃油条吗欢迎评论区留言,喜欢本文章,那就分享转发吧,如果你也喜欢吃油条,那就自己动手做着吧,咱们下期见。

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