多吃卷心菜

今天食堂怎么又做卷心菜？是不是这菜便宜呀？

打饭的时候，听到旁边几个护士在调侃。

卷心菜相对于其它蔬菜确实便宜，可是，卷心菜有自己的营养价值了。

我们那里的人把卷心菜叫莲花白！小时候家里也种这种菜，那时候发现一个规律就是小卷心菜好吃，大卷心菜难吃，到现在好像市场上没有大卷心菜了，估计不好吃，淘汰了。

卷心菜中富含各种维生素，维生素C的含量是大白菜的两倍以上，除此之外还含有B族维生素，包括叶酸，在卷心菜中的含量都很丰富，很多高血压朋友因为是H型高血压，补充叶酸，其实卷心菜就含有叶酸。除了这些水溶性的维生素，卷心菜中还维E，β胡萝卜素等脂溶性的维生素类物质。

卷心菜还富含钾、钙等金属元素，这些元素对于人体的生理功能的维持也都是很重要的。富含钾的意思就是适合高血压朋友吃，因为高血压的饮食建议就是高钾低钠，而不是很多人理解的芹菜降压。

卷心菜中还富含果胶、水溶性的膳食纤维等物质。这些成分就是我们每天说的什么降三高，软化血管，清理血管垃圾等等的健康食谱。所以对于糖尿病、高血压、高血脂的“三高”患者来说，适当的多食用卷心菜是非常有益的，卷心菜中的叶酸，钾元素，都有助于高血压的控制调节，超低热量的卷心菜，糖尿病人吃了也不怕担心对血糖产生太大的影响。而卷心菜中的水溶性膳食纤维和果胶，都是利于血脂代谢，利于所谓的“清理”血管垃圾，高血脂的人多吃此类食物，有助于脂质的代谢与排泄。

但只是有利于啊！不是直接降血压、降血脂降血糖，更不能直接清理血管垃圾，千万不要认为食物能替代药物。健康食物的作用就是减少疾病，而不能治疗疾病。

卷心菜热量低，又能补充很多人体所必需的营养，同时富含的膳食纤维也有助于改善便秘的问题，所以，减肥的朋友也可以适量多吃。

其实食堂有多蔬菜可以选择，就看个人口感，但为了全面营养，我们建议什么都要吃，什么都别吃太多，尤其高热量、高脂肪、高盐、高糖的食品。

卷心菜，非常实惠，非常营养一个菜！适合高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的朋友食用。