西红柿炒菜花简单做法窍门(西红柿炒菜花叫什么菜名)

导语：西红柿炒菜花：制作便捷，口感上佳，营养更是毫不逊色于其他菜肴

西红柿炒菜花：制作便捷，口感上佳，营养更是毫不逊色于其他菜肴

今天小编打算亲自下厨制作一道，西红柿炒菜花，说实话它真的是制作简单，口感上佳，最让人欣喜的是，它的营养价值也是毫不逊色于其他菜肴，那么接下来就让我们一起去分析一下这道美食的独特气质吧。

这道西红柿炒菜花，对于选材来说还是比较严格的，西红柿最好选取汤汁饱满，色泽通红，并且带有一点酸味的，这样最后呈现的菜品才会色泽鲜亮，浓郁馨香，一口清脆菜花，一口软糯酸甜西红柿，再配上一碗颗粒感十足的白米饭，真是好吃爆了。

而且西红柿里面含有的胡萝卜素和维生素，对于食欲不振，消化不良等症状，具有很好的缓解作用，而菜花更是可以提高机体免疫力，防止感冒等病状的发生，所以日常生活中多吃一些菜花，不仅能够平衡膳食结构，还能够清热解渴，利尿通便，那么，小编说了这么多这道美食的优点，大家想不想跟我一起去看看它的具体做法呢。

【菜名】：西红柿炒菜花

【所需食材】：

菜花300克，西红柿1个，葱花适量，食盐适量，料酒适量

【烹饪过程】：

步骤1：

菜花买回来之后，先用手将其掰开，变成小朵的状态，然后放进装有清水的盆里面开始清洗，直至洗净为止。

步骤2：

西红柿放进清水盆里面洗一下，然后在一个小盆里面加入滚烫的热水，随即把洗净的西红柿放进去，用筷子稍稍翻拌一下，接着捞出来撕掉外皮，放在案板上面切成小块，最后再把小葱扒皮，切成葱花。

步骤3：

锅里面加入足量清水然后开火烧开，等到水开以后，大家将已经处理好的菜花放进沸水里面，大约焯制一到两分钟左右，捞出来沥干水分。

步骤4：

另外取来一个干净的炒锅，然后加油烧热，随即将葱花倒进锅里面煸炒爆香，之后把西红柿放进锅里面继续翻炒，一直到西红柿被翻炒出汤汁为止。

步骤5：

接着把已经焯好水以后的菜花放进锅里面，和西红柿一起进行翻炒，然后拿来适量的食盐和料酒倒进锅内。

步骤6：

接着继续翻炒菜品，一直炒到菜花成熟，而且表面已经附着上了西红柿汤汁以后，大家才可以将其出锅品尝。

步骤7：

怎么样，看着这色彩是不是感觉嘴里流口水了，有种想要去品尝的冲动。

【烹饪窍门】：

1.这道美食对西红柿是有一定要求的，首先要选那些外表红红的，而且已经熟透的，汁水比较多的西红柿，这样炒出来的菜品才会汤汁饱满，口感绝佳。

2.对于菜花，大家最好能够将其放进热水里面进行焯水处理，这样最后呈现的菜花才会颜色鲜亮，口感更好。

3.每道炒菜都有不能忽视的一个注意点，它就是一定要将菜品翻炒均匀，使得每种食材都能均匀地沾满料汁，让菜肴的口感更加美味。

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