烧椒拌茄子的做法大全(贵州烧辣椒茄子的做法凉拌)

导语：贵州特色菜烧椒拌茄子 快来看看和你平常吃的有啥不同

这道贵州风味的烧椒拌茄子酸辣浓郁，蒜味香醇，民族佳肴。

食材用料

大青椒 200 克、茄子 250 克、西红柿 100 克姜米 8 克、蒜米 15 克、葱花 10 克、盐 1.5 克、白糖 2 克、味精 1 克、花椒粉 2 克、陈醋 5 克、芝麻油 2 克

1. 大青椒与茄子、西红柿分别放入炭火或其他火源上烤至表面焦黑熟软。

2. 将茄子撕去表皮，随意撕成条。

3. 将青椒撕成条备用。

4. 将西红柿去皮，拆成块状。

5. 将茄子条、青椒条、西红柿块混合放入盆内，加姜米、蒜米、葱花、盐、白糖、味精、花椒粉、陈醋、芝麻油拌匀，装盘撒上葱花即成。

选自《贵州风味家常菜》一书，版权所有。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小曲创作整理编辑！