酥麻辣锅教您学做存货麻辣香锅的做法(酥麻辣锅麻辣香锅加盟)

导语：酥麻辣锅教您学做存货麻辣香锅

经常出酥麻辣锅麻辣香锅的麻辣香锅，觉得好多食材家里也有，今天就把家里的食材利用起来，做一份存货麻辣香锅吧！

食材食谱热量：7482(大卡)

主料

香锅底料适量

笋干适量

方法/步骤

1

打包回来的香锅底料，好多的辣椒啊，要是就这么扔了太可惜了。再利用一回吧。

2

翻出来的干货，该泡的都给泡上。

3

泡发并处理好的笋干、香菇、黄花、木耳、海带。

4

把这些泡发的干货过水煮一遍，偏硬的笋干先下锅多煮会儿。

5

豆腐干切块，鱼板切片。

6

切好的腐竹、豆腐干、萝卜干和粉皮。备得料太多了，怕吃不了，萝卜干我就没放。放粉皮比较失败，一炒就碎了。毕竟粉皮不是宽粉啊！

7

这是打包回来的牛肉片

8

在牛肉片里加了些淀粉、酱油、料酒、几滴香油腌一下。培根也切片，培根片被挡在放牛肉的碗后面了，咳咳~

9

芹菜和香菜洗净，切好。

10

家里有包麻辣花生开袋后没有及时吃完，有点皮了，放到锅里干煸一下，去去水汽。晾凉了又是脆脆的，待会儿撒在炒好的干锅上面，可香了。

11

锅中放两大勺油，油热后我放了一些从成都带回来的麻辣火锅底料，底料的量根据自己吃辣的程度掌控。底料炒香后放入葱段、姜片、蒜片爆香。

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先炒培根和牛肉。

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肉变色后放入其他耐炒的配料翻炒。

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放入打包回来的辣椒底料炒匀。

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烹入料酒、生抽

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加糖，我觉得香锅放些糖很提味，可以让辣味变得更舒缓，诱人。底料里面有盐，生抽也含盐，尝了一下味道，味道合适，就没有另外加盐。

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快出锅的时候放入芹菜再炒一分钟就差不多关火啦。端上桌后撒上麻辣花生和香菜。

END

注意事项

注意油量的掌握

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