花菜炒虾仁小时候爱吃的菜现在吃再多都不好吃(花菜炒虾仁的家常做法)

导语：花菜炒虾仁小时候最爱吃的菜，现在吃再多都不腻！

花菜炒虾仁

食材：西兰花200克、虾仁400克、花生油75克、味精8克、盐4克、料酒5克、鸡蛋30克、豌豆淀粉15克

做法：

1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块洗净

2.将西兰花块下沸水锅煮过捞出

3.锅中放花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克

4.放入西兰花烧2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周

5.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好

6.放入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油

7.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉

8.再倒入滑好的虾仁翻炒数下，出锅装在盘中央即可

清炒菜花

食材：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤、油、生抽、生粉

做法：

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片

2.黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

3.菜花放入沸水焯烫至5成熟，沸水中放少许油和盐

4.热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身

5.倒入菜花和黑木耳，翻炒均匀

6.加入浓醇高汤，再加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

7.淋入少许生抽，水淀粉，加入青蒜，翻炒均匀即可

南瓜粉蒸肉

食材：五花肉300克、南瓜半块、蒸肉米粉、半袋葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜、盐

做法：

1.将五花肉洗净切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末

2.五花肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油和蚝油，腌制半小时以上

3.将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉

4.南瓜码在蒸盘底，将腌好的肉铺在南瓜上

5.锅中水开后，放入锅中，大火蒸制40分钟左右

6.出锅时撒上葱花即可上桌

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