宁强县王家核桃馍(汉中王家核桃馍哪里买)

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王家核桃馍是汉中宁强地区著名的传统小吃，此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。

食材清单: 面粉300g、酵母粉3g、温水150g、椒盐5g、食用油100g、五香粉3g、十三香2g、核桃仁50g

烹饪步骤

步骤1

面粉里分次加入水，用筷子搅拌成絮状，软硬适中。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大

步骤2

发酵好的面团排气，分成两个面团擀成圆形，厚度2cm。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。

步骤3

依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎(核桃粉也可)抹匀。

步骤4

将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子，像做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型

步骤5

将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆

步骤6

烤箱上下200°预热，烤至十分钟左右，饼表面在刷一次食用油和核桃粉混合物

小贴士

烤箱150°先把核桃烤3-5分钟，没有烤箱也可以用电饼铛（个人推荐电饼铛）

温馨提示：通过以上关于汉中宁强王家核桃馍，入口香酥，回味无穷内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。