制作脆皮鸡排(脆皮鸡排怎么做好吃)

导语：皇小小教你做老少皆宜的香酥脆皮鸡排，手残党也能一次成功

相信这个世界上没有谁能拒绝香酥鸡排的诱惑，金黄色的大鸡排，咬一口香香脆脆，是不可错过的美味。其实炸鸡排不仅是平时休闲的一款食物，也是一道很常见的家常菜。

鸡排的做法非常的简单，主要就是要把鸡胸肉用松肉锤打散，今天皇小小就教你做老少皆宜的香酥脆皮鸡排，让你一次就做成功！

准备材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、淀粉1碗、面包糠1碗、胡椒粉1勺、鸡精1勺、番茄酱1包

1、将鸡胸肉清洗干净，用刀子从鸡胸肉的中间切开，但是结尾处不要切断，要留一些。

2、用松肉锤或者是刀背敲打鸡胸肉，让其肉质变得松懈，最好正反两面都敲打一遍，这样吃起来口感会比较好。

3、把敲打好的鸡胸肉放入容器内把葱姜蒜放入盆中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽和料酒，混合均匀，腌制40-50分钟。

4、将腌好的鸡胸肉从蘸料中取出，正反两面都均匀的蘸上淀粉。

5、取鸡蛋打散，把拍好淀粉的鸡胸肉放入鸡蛋液中。

6、将蘸满蛋液的鸡胸肉再均匀的蘸满面包糠。

7、起锅烧油，带油温6成热的时候放入鸡排。

8、小火炸至两面金黄，然后捞出控油。

9、用小刀把鸡排切成大小适中的条形，挤上番茄酱，一份香酥脆皮鸡排就做好啦！

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