不需要烤箱就可以做的舒芙蕾松饼松软香甜吗(不用烤箱做舒芙蕾的方法)

导语：不需要烤箱就可以做的舒芙蕾松饼，松软香甜轻盈如云，一看都会

不需要烤箱就可以做的不需要烤箱就可以做的舒芙蕾松饼，烘焙小白一看都会

下午茶一直都是小资生活不息的经典，女孩子总是要追求更精致更美好的生活。我和小姐妹平时没事就爱约个下午茶，喝点奶茶吃块点心，要说我们姐妹圈里最受欢迎的甜点那就是舒芙蕾松饼了。不过绝对正宗的舒芙蕾松饼用烤箱做对温度和打发都要求特别严格，对我们烘焙新手非常不友好。正好我们有个朋友是学烘焙的，自己也有个甜品店，那天听说我们想学做松饼就教了我们一种用平底锅就可以轻松完成的入门级松饼，不过做出来味道绝对良心哦，一点折扣都不打的。今天嘴巴又馋了，家里食材齐全，邀请姐妹们来我家尝一尝我做的美味松饼，把做法也分享给有需要的朋友们。

那么如何做一份不需要烤箱就可以做出来的舒芙蕾松饼呢？首先我们需要准备好三个鸡蛋，45克低筋面粉，25克细砂糖，20克牛奶，20克酸奶，10克的玉米油，还有3克玉米淀粉。家里没有玉米油的朋友，也可以用一般的花生油替代。食材都准备好之后，我们开始能动手做松饼了，第一步，需要进行蛋清分离，先准备一个干净的小碗，把蛋清都打进碗里边，蛋黄放在另外一个干净的容器里，三个鸡蛋都要进行蛋清分离哦。把准备好的牛奶，酸奶，还有玉米油，倒进装有蛋黄的容器里面，用筷子或者是搅蛋器把它们搅拌均匀。

蛋黄糊搅好之后，我们就可以把低筋面粉和玉米粉混合之后，先用一个筛网过筛进大湖里面，避免有大粒的东西进入。大家一定要把混合面粉过筛哦，不然最后做出来的松饼口感会大打折扣。混合面粉倒进蛋黄糊里面之后，用手动搅蛋器，在碗里面划z字搅拌至均匀细腻，没有颗粒的混合蛋黄糊。面粉和蛋黄都处理好之后，就可以放在一边备用了。接下来我们要处理蛋清，把准备好的细砂糖分为三次加入到蛋清里面打发，每次少加一点，然后把蛋清打发成细腻并且有光泽，接近于硬性的发泡。

在蛋清里加白砂糖的时间分别为，第一次，先把蛋清打至有鱼眼泡。第二次，打至有明显的纹路。第三次把蛋清打成细腻有光泽的蛋白霜，直至可以拉起尖角。这样蛋白霜就做好了，接下来，用勺子舀起大约1/3的蛋白霜，倒进蛋黄糊里边搅拌均匀。之后就可以把全部的面糊倒在蛋白霜到碗里边搅拌均匀，充分混合。

最后，我们要先热锅用小火热平底锅，然后在热锅里舀进一勺厚厚的面糊，大家一定记住，要小火哦，火候过大的话面糊会糊掉。面糊放在锅里之后，我们需要把锅盖盖上，用小火焖一会，直到边缘凝固。打开锅盖用铲子尝试着轻轻地铲起面糊的边角处，确定凝固之后就可以翻面了。面糊翻面之后继续用小火煎，直到底面也凝固，就可以关火出锅啦。出锅之后，在松饼上撒上一些糖霜，挤上一些蜂蜜或者是酸奶，就可以开始吃啦。

大家都知道刚出锅的舒芙蕾松饼，长得胖乎乎的，比较蓬松，趁热吃，特别的松软好吃，香味浓郁。热胀冷缩的原理大家都不陌生，所以如果热乎乎的松饼不及时享用的话，就会冷掉并且变扁一点哦，大家一定要把趁热吃掉我们的松饼，也相信你们一定是迫不及待了。那不需要用到烤箱的松饼做起来是不是特别的简单呢，有喜欢这道甜点的朋友都可以在家轻松尝试了哦。

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