茶叶鹌鹑蛋的做法大全(茶叶鹌鹑蛋的制作方法和配料)

导语：茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

早餐佐粥，零食都不错

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

鹌鹑蛋60个左右 立顿红茶包一包 八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒（不吃辣可不放） 生抽、老抽、糖

茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

2. 捞出用小勺敲碎蛋壳待用

3. 锅中准备稍多的冷水，加入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒（香料忘了拍图，参考量：八角四个，桂皮两片，香叶四片，花椒30粒左右，干红辣椒6个）

4. 煮开后加入五大勺生抽（75ml），老抽一大勺（15ml），白糖一大勺，放入鹌鹑蛋，小火煮15分钟，关火焖一个小时就可以吃了，鹌鹑蛋入味比较快

5. 建议晚上煮，焖一夜早上吃口感更好，更入味

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