炒红薯叶的方法(炒红薯叶怎么炒)

导语：清炒红薯叶这样做，加多一步，鲜嫩翠绿，清脆爽口，开胃又下饭！

薯叶相信大家都不陌生吧！它是红薯藤的叶信大家都不陌生吧！它是红薯藤的叶子，也叫地瓜叶，我们通常叫红薯叶，是平常生活中常见的一种绿色蔬菜。里面含有大量叶绿素和维生素，含有丰富的膳食纤维，营养价值非常高。多吃红薯叶可促进肠胃的蠕动力帮助消化，同时，还能提高人体免疫力的作用。

红薯叶不但营养价值高，做出的美味也非常丰富，口感独特，是一道清爽开谓又下饭的风味菜肴。

不过话说回来，在许多年前，红薯叶早已被人们遗弃的一种疏菜美味。那时，农村的人们种出来的红薯叶，不是自己吃，也没人吃过，只把它当饲料喂给猪吃。后来，随着经济社会发展，生活逐步的条件好了，人们就意识到红薯叶有营养价值的一种可以吃的绿色蔬菜，慢慢的红薯叶就成为餐桌上美食。

红薯叶可搭配各种食材做不同的美味，可以煮汤，做窝窝头，可以清炒，凉拌……等，一般最常见的做法就是清炒。许多人们去市场买菜都会买一把红薯叶回来，洗干净拌着蒜头就直接下锅炒一炒，但炒出来的红薯叶很快就变黑，口感不好。

想要炒好一道新鲜红薯叶的菜肴，必须学会一点小技巧。在炒红薯叶的过程中，只多加一步，就可以炒出一道新嫩翠绿，清脆爽口的菜肴，这里给大家分享一下清炒红薯叶的过程，看看和你们炒的方法有什么不一样。

――清炒红薯叶――

只要食材：红薯叶1把、蒜头2个、盐适量、姜2片、蚝油、生抽适量

做法过程：

1、将买回来的红薯叶摘去老叶，撕掉老茎外皮，再用水中洗干净，新鲜红薯叶比较脏，要多洗中加入植物油加热，将一个蒜头拍偏切碎放入热油锅中炒出味，再倒入洗好的红薯叶，用大火快速翻。

3、炒的过程要多加一步就是潵入适量的料酒，料酒可以避免红薯叶发黄发黑，而且还可以促进炒出來的菜鲜嫩翠绿，清脆爽口。

4、红薯叶炒软后，再加1小勺植物油快速翻炒均匀即可出锅装碟，等待淋入调料汁。

5、将姜片、蒜头、葱花、各切碎放入热油锅中翻炒出味，再倒入生抽，蚝油加少许水煮调料汁。

6、将煮好的调料汁淋入炒好的红薯叶入味后即口上桌。

清炒的红薯叶就这样做好了，鲜嫩翠绿，清脆爽口，吃起來很有欲食，开胃又下饭，营养又丰富，好吃。

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