导语：西兰花炒鲜贝，香嫩肉鲜，质嫩爽口，怡然自乐

碧绿带子肉

吃，一人吃饭，也不能随便，一碗米饭，配上一碗海鲜，一个人也要吃的比较的精致健康，把每一顿饭都当做是一种享受，因为那才是最自然的。

食材准备

240克西蓝花，200克带子肉，胡萝卜片、姜片、葱段各少许

6克盐，3克鸡粉，10毫升料酒，5毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

1 洗净的西蓝花切小朵。

2 洗好的带子肉切小块。

3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐。

4 倒入西蓝花，搅匀，煮1分钟，至其断生。

5 把焯煮好的西蓝花捞出，沥干水分，待用。

6 将带子装入盘中，放入适量盐、鸡粉，淋入少许水淀粉。

7 拌匀后腌渍10分钟，至其入味。

8 将西蓝花放在盘中，摆好。

9 用油起锅，放入胡萝卜、姜片、葱段，爆香。

10 倒入腌好的带子肉，翻炒匀。

11 淋入料酒，加少许盐、鸡粉，炒匀调味。

12 倒入适量水淀粉。

13 快速翻炒片刻。

14 关火后将炒好的带子肉盛放在西蓝花上即可。

美食相关

带子肉含有较多的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养成分，有降低血清胆固醇的作用，还有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇含量下降，有助于降低血脂。

制作小贴士

带子肉本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，以免失去鲜味。

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