导语：凉拌藕片30年老做法，不用复杂调料脆嫩入味，下酒又下饭

这样一道美味的凉拌藕片就做好了，看上去色泽白嫩，十分诱人，尝上一片口感脆嫩爽口，咬一口嘎嘣脆，绝对是一道解腻下饭的好菜。今年过年想不出吃什么凉拌菜的话不妨尝试一下这道，按照这种方法做出来，美味可口，上桌非常受欢迎

食材：

莲藕300g

白糖2.5大匙

白醋2大匙

盐巴少许

辣椒少许（可省）

作法：

1.首先将莲藕去皮洗净并切成薄片后放在水中备用。

2.起水锅，在水中加入少许的白醋后将莲藕下锅汆烫1~2分钟。

3.汆烫后的莲藕马上放入冰水中冰镇备用。

4.最后将莲藕沥干并和其他食材均匀混合后，放入冰箱腌渍入味约1小时候就完成了。

提示

1.莲藕切好后记得要泡在水里阻隔空气，避免氧化变色。

2.醋与糖的比例可以依照个人口味调整。

酸甜又爽脆的凉拌莲藕拿来当作开胃菜最适合了。

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