正宗咕噜肉的做法窍门(咕噜肉怎么做好吃窍门)

导语：著名菜肴——咕噜肉做法

著名菜肴--咕噜肉做法

原材料：菠萝肉150克，五花肉200克，鸡蛋1个，青椒15克，红椒15克，葱白少许

调味料：盐、生粉各3克，白糖12克，番茄酱20克，白醋10毫升，食用油适量

做法：

1、 红椒、青椒去子切片;菠萝肉切块;五花肉洗净切块;鸡蛋去蛋清，蛋黄盛碗。

2、 五花肉汆煮至转色，捞出，加6克白糖、盐、蛋黄，拌匀，加生粉裹匀，装盘待用。

3、 热锅注油，烧至六成熟，放入五花肉， 翻动几下，炸约2分钟至熟透，捞出。

4、 用油起锅，入葱白爆香，入青椒片、红椒片、菠萝炒匀，加入6克白糖炒至溶化。

5、 再加入番茄酱、五花肉炒匀，加入白醋，拌炒匀至入味，盛出装盘即可。

青春小妙招：倒入炸好的五花肉拌炒时要快速，以免肉的酥脆感消失。

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