导语：货真价实，今年的铁观音春茶品质好，性价高

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铁观音茶叶好、铁观音价格好，这是茶农和茶商们对今年铁观音春茶的普遍评价。

在安溪茶叶中，一年中有五季的铁观音茶采摘，分别为春茶、夏茶、暑茶、（早秋茶－外安溪低海拔产区的铁观音秋茶统称为早秋茶）秋茶、冬茶（冬片）。这些茶叶到底是春茶好还是秋茶呢？下面我们来说说秋茶与春茶的最本质区别。在每年的9月中旬以后，市场上的铁观音属于立秋之后的甘露茶，也叫早秋茶（早秋茶只有外安溪低海拔的铁观音产区才出产）。

喝茶的人都知道，铁观音乃 春水秋香真正的茶客只喝两季茶：春茶和秋茶。今年气候极佳，春茶品质甚至超过了往年的秋茶，做茶一泡好的铁观音需要有好的气候，所谓“天时，地利 ，人和”，天时占首位，只有好的天气加上好的原料，好的制茶技师才可做出好的铁观音。

今年的五月比往年的气候来的更好一些，气温适宜做茶的最佳温度，所以茶会更好。

铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的铁观音更好。

守传统：

自去年下半年安溪下大力气，重拳整治压茶机以来，今年是安溪铁观音回归传统，提质增效的一年。

更多的茶农选择传统制作工艺，从“轻”变“重”，在自然条件允许的情况下尽量不再使用空调，按要求坚持四遍摇青。

因此，今年市场上消费群体应该可以看到更多久违的“绿叶红镶边”，具有独特兰花香、观音韵的传统铁观音。

铁观音春茶的几大优点特性：

春茶营养丰富，矿物质含量高

安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

春茶铁观音好在水，故曰“春水”

春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠；春季的铁观音，因为天气,青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。

铁观音春茶和秋茶的几点比较

1、铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。

2、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。

3、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。

4、铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。

5、“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。

茶农家自家茶园种植铁观音，如果你也喜欢喝铁观音，期待与你的相遇

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