果仁软欧包(果仁软了怎么办)

导语：最详细的果仁软欧的做法，再学不会我也没办法了

大大的果仁软欧，满满的果脯坚果，越嚼越香！ 早餐搭配一杯牛奶，丰富又营养！

By 君焙

用料

高筋面粉 250克低筋面粉 50克牛奶 170克细砂糖 15克干酵母 3克盐 3克葡萄干 50克各式坚果 30克快熟或即食麦片 20克糖渍橙皮丁 20克

做法步骤

1、葡萄干用朗姆酒或清水泡软，沥干水备用

2、坚果切碎备用

3、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母放入揉面桶内，稍稍搅拌，加如橄榄油或黄油（油开始时加入即可）、牛奶

4、使用君焙L1厨师机，六档揉12分钟

5、面团揉至光滑，富有弹性的状态

6、能拉出薄膜

7、加入浸泡完的葡萄干，折叠擀开

8、加入果仁、糖渍橙皮丁、即食燕麦片折叠擀开

9、整理成表面较为光滑的面团

10、发酵至2.5倍大

11、发酵好的面团排气，擀成大面皮

12、卷好，收口向下

13、

14、放进烤箱内，进行二次发酵，选用君焙F1蒸烤风炉的发酵模式，35度，湿度85%，发酵45分钟至2倍大。

15、发酵好的面团表面刷一层牛奶，烤箱提前上下火200度预热

16、烘烤约35分钟，烤至表面金黄色即可出炉。

17、香香软软的果仁软欧就做好了，满满坚果，每一口都是幸福的味道！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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