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牛筋怎样做(牛筋怎么做)

导语:爱吃牛筋的要收藏了,学会这样做牛筋,美味解馋,让你多吃两碗饭

相信很多人应该都或多或少的吃过牛筋吧,牛筋可是上好的美味佳肴,吃起来口感比较淡,而且不会觉得腻。牛筋含有丰富的胶原蛋白,还不含胆固醇,对于人体大有益处,有着强筋壮骨,延缓皮肤衰老等功效。牛筋的烹饪也是有很多选择,喜欢吃牛筋的要收藏了,学会这样做牛筋,好吃到停不下来,让你多吃两碗饭。

(1)牛筋煲

食材:牛筋,葱姜蒜,火腿片,红枣,甘笋,姜,蚝油,生抽,糖,麻油,

做法:1、牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用;

2、下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。

(2)萝卜炖牛筋

食材:牛筋、白萝卜、葱姜蒜、饭来张口西瓜酱、色拉油、细砂糖,米酒

做法:1、牛筋放入滚水中煮约1小时后沖?洗净切小块。白萝卜去皮洗净后切块备用。

2、取锅烧至温热后放入沙拉油,下姜末及饭来张口西瓜酱小火炒约1分钟至有香味后加入牛筋及米酒

3、炒约1分钟倒入焖烧锅内锅中加入水及白萝卜块盖上锅盖一起大火煮开,煮开后关小火煮约30分钟后关火。

4、将萝卜与牛筋的内锅放入焖烧锅外锅中,盖上盖子,焖约2小时即可取出,起锅时加入细糖调味即可。

(3)宫爆牛筋

食材:牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,辣椒粉,酱油,糖,料酒,盐,油,带皮花生

做法:1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压;捞出冲凉水,切小块。

2、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

3、锅内热油,放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后,放入牛蹄筋翻炒。

4、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖,收干汤汁;最后加入炸好的花生拌匀即可。

(4)咖喱牛筋煲

食材:牛筋,胡萝卜,蒜蓉,日式咖喱,香菜,葱,姜,八角

做法:1、牛筋洗净后用开水焯一下,放入高压锅,加香料和开水,大火烧开后转中小火煮至酥软,可用筷子戳进为止;

2、煮酥的牛筋凉后切除肥油部分,切一寸长的段;胡萝卜去皮后切成滚刀块,然后在开水里煮3-5分钟;

3、褒里放牛筋,胡萝卜块,煮牛筋的高汤。大火烧开后放入咖喱块,转小火褒10分钟左右。

4、然后火略开大把汁水收浓,浇上热油爆香的蒜油即可。吃时撒一些香菜碎。

(5)麻辣牛筋

食材:牛蹄筋,大葱,盐,味精,白砂糖,醋,花椒,辣椒油

做法:1、已经煮熟了的牛筋、葱切成长斜片。

2、将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。

(6)牛筋炒青椒

食材:牛蹄筋,蒜,姜,葱,辣椒,酱油

做法:1、锅中底油,油热放姜片,葱段,八角爆香一下。倒入洗过的牛筋,牛筋加盐煸炒2分钟就行了。

2、倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以了。

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