不能喝的啤酒能做什么(啤酒不上桌)

导语：不能喝啤酒，却栽在了啤酒料理上

我是一个啤酒过敏的人，虽然每次出去聚会玩耍的时候，大家都以为这是我用来推脱不喝酒的理由，毕竟平常可是见着吃啤酒做的菜式吃到可欢了，也没见出现过敏的症状，所以为了更加满足我的口腹之欲，今天就一起去搜罗啤酒的菜式吧。至于为什么喝啤酒过敏吃啤酒料理却没事这个我就不知道怎么解释了，但喝啤酒就是会全身起红疹啊，我也没办法不是？

啤酒鸭

啤酒鸭这个经典菜式肯定要首当其冲啦，啤酒让滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特。

材料：鸭肉、青椒、啤酒、姜片、葱段、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽

【做法】

1、鸭肉洗净，切成中等大小，放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟

2、锅里放油烧热，倒入干辣椒，花椒炒香

3、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟，倒入老抽翻炒上色

4、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧至收汁，然后放进青椒翻炒即可

啤酒排骨

滑嫩的肋排真的是怎么做都是一道上佳的菜肴，柔嫩多汁的排骨在啤酒的衬托下更添一抹清香，糖色的颜色更是让人食欲大发。

材料：肋排、啤酒、姜、蒜、白糖、色拉油、水、食盐、植物油

【做法】

1、肋排剁小段，大火烧开放入姜片与肋排焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用

2、锅中先加入一些食用油，加入白糖，开中小火，不停的搅动，边加少许水炒至糖色

3、加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，后加入一小把蒜瓣

4、炒出肉香味后，加入没过排骨的啤酒，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时

5、汤汁煨至只剩1/4的时候，加入食盐白糖调味，转大火收汁即可

啤酒虾

鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾，而且啤酒虾还是很简便易做滴。

材料：虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐

【做法】

1、虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片备用

2、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香

3、放入虾小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮

4、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可

啤酒焖牛肉

啤酒焖牛肉不仅肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。吃完肉之后在汤汁里加上水，下一块面就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。

材料：牛腿肉、面粉、精盐、啤酒、白胡椒粉、嫩扁豆、黄油、味精、香叶、油菜

【做法】

1、牛腿肉切块，洗净控去水，用精盐、花椒粉搅拌，再放入面粉搅匀备用

2、嫩扁豆切去两头备用

3、锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸出油，倒入啤酒加盐烧沸，移小火上焖约1小时至肉烂

4、炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、盐、味精煸透，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成

啤酒做的菜我还没解锁完成，以后也不知道吃啤酒的料理会不会产生过敏的症状，不过趁着现在吃没关系那还是多吃一点吧，且吃且珍惜。

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