蛏子保存的方法和时间(蛏子如何保存一周)
导语：3个月前保存起来的蛏子，拿出来吃还新鲜，这样保存，一年都不坏
蛏子最好吃的季节是在五六月份的时候，那个时候的蛏子非常肥美，是一年中最肥的时候。但是现在都已经9月份了，现在的蛏子也有，但是没有那个时候肥。很多蛏子养殖户，都不捕捞，吃的都是以前捕捞的蛏子，做成的干货，还有一些新鲜冷冻起来的。
蛏子有两种保存方法，一种是晒干，另一种是冷冻保存。蛏子干可以保存很长时间，晒干后没有了水分，就放在常温下就可以保存一年左右。冷冻的蛏子可以保存更久，只要一直冷冻着，一年都不坏。
晒干保存法：将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口之后，将蛏子肉取出，然后放着晒干。在五六月份的时候，天气正热，一两天就晒干了。
冷冻保存法：同样将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口后，将蛏子肉取出，然后把蛏子肉放入瓶子里，加少许水，放冰箱冷冻就可以了。
3个月前我就用冷冻保存法，保存了一些蛏子，现在拿出来吃还新鲜，就跟刚煮熟的蛏子一样新鲜。不过我忘记拍照了，保存方法很简单，大家看上面的介绍就知道了。下面教大家解冻后蛏子肉的做法。
解冻后的蛏子肉，我们拿来稍微烧一下，味道就很鲜美，下面就是具体的做法，一起来看看吧～
【芹菜烧蛏子肉】食材：
蛏子肉适量、芹菜适量、生姜、酱油1勺、料酒2勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。
做法：
第一步，把蛏子肉拿出来解冻，然后清洗一遍，沥干水分备用。
第二步，再把芹菜叶摘掉，然后清洗干净，把芹菜切成段备用，再切点姜片备用。
第三步，起锅烧油，放入姜片爆香，再加蛏子肉翻炒，翻炒片刻，烹入适量料酒去腥就可以了。
第四步，再加芹菜一起翻炒，然后加适量酱油，然后加适量清水，大火烧开，烧煮片刻。
第五步，最后加点盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、解冻蛏子肉不要用水泡，提前拿出来自然解冻，半个小时就化开了。
2、因为是煮熟过的蛏子肉，所以烧的时候，稍微烧入味就可以了。
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