导语：蒸野菜，切忌直接裹面粉，记得多加1步，松散不成坨，香喷喷的

蒸野菜，切忌直接裹面粉，记得多加1步，松散不成坨，香喷喷的

对于喜欢吃野菜的人来说，春天是他们最喜欢的季节，虽然现在温度还没有完全回升，但是外面已经有了春暖花开的迹象了。

我也喜欢吃野菜，从小到大吃过的野菜数不胜数，荠菜、马兰头、马齿苋香椿、槐花、榆钱等等。

野菜，个人感觉比蔬菜更加鲜美、清香，说到野菜的吃法，你更喜欢怎么吃呢？炒着吃、蒸着吃，还是凉拌吃、包饺子吃？我更倾向于蒸野菜吃，鲜美无比，连孩子都爱不释手，如果你没有尝试过的话，一定得试试看。

蒸野菜，听上去很简单，不就是往野菜中撒上面粉，上锅蒸一蒸吗？然而事实上，蒸野菜并不是这么简单的事情，直接裹面粉的话，很容易成坨，粘连在一起。

那么要想野菜松散不成坨，吃起来更清爽、更鲜香的话，教你多加1步。

【蒸野菜】

用料：野菜、面粉、玉米面、食用油、盐、大蒜、十三香、香醋、香油

1、自己喜欢什么野菜，就选择什么野菜就行，野菜摘来或者买来以后，一定要仔细清洗，因为里面很容易掺杂着野草。

2、清洗干净之后，我们把水分控干，但是也不要太干，不然一会儿裹不上面粉了。下面我们准备适量的面粉，然而面粉不能直接倒在野菜中，而是需要先将其放在锅中，翻炒一会儿，炒到颜色微微发黄，就可以了。

3、把炒好的面粉盛出来，静置放凉，凉透了之后，我们再往里面加上少许玉米面，充分搅拌均匀。搅拌好的面粉，我们倒在野菜中，充分搅拌、抖散，直至野菜上面，均匀裹上面粉即可。

4、锅内倒水，等水烧开了之后，我们就可以把野菜放上去了。全程保持大火，蒸8分钟左右的样子就可以了，趁着蒸野菜的功夫，我们来调制一个料汁，等会儿野菜搭配这个料汁吃，味道更香。

5、调料的调制也很简单，大蒜切成蒜末，加上适量的盐、十三香、香醋、香油，搅拌均匀就可以了。

春天万物复苏，野菜也在大量生长，这可是大自然的馈赠，各位感兴趣的话，一定要趁着有时间，自己去采摘一番。

烹饪小贴士：

蒸野菜，切忌直接裹面粉，记得多加1步，这一步就是要把面粉提前放在锅中，炒到微微发黄。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小奈创作整理编辑！