白绿相间的饺子皮是怎么做出来的，看完这个食谱，你会发现好简单！

一到冬天，物美价廉的大白菜就成了各大菜市场或超市里最受欢迎的蔬菜，北方一向有囤大白菜的习惯，所以经常能看到大爷大妈们拉着小车排队去购买大白菜，我家旁边的某大型超市还贴心的把白菜柜台设在了室外，以免室内结账通道被买白菜的大爷大妈们给堵了。不过像我家就不会囤大白菜了，即使喜欢吃，也是随吃随买，超市就在家附近不远，溜个弯十几分钟就到了，不想出门还能网上买菜，直接送到家，多省事。

既然说到了白菜，又是冬天了，那今天就来分享一个饺子吧。这猪肉白菜馅的饺子可是冬天里必吃的家常美食，不过我今天的饺子可有点儿不一样哦，看看图就知道了，我这饺子皮是双色的，当然是为了我家那两个小孩专门包的，以吸引她们多吃一点。想知道怎么做的，就来看看吧，看完你就知道了，原来这么简单啊！

【猪肉白菜饺子】

【馅料】：猪肉馅、大白菜、生抽酱油、蚝油、白糖、鸡粉、凉白开水、盐；

【饺子皮料】：面粉、清水、小青菜；

【食谱制作过程】：

1、先来说怎么做的馅吧，我用的是梅花肉，去皮后用刀剁成肉馅， 然后再放上生抽酱油、蚝油、白糖、鸡粉，又放了一些凉白开水，用筷子顺时针方向搅拌上劲，搅拌好的肉馅粘稠度很好；

2、大白菜洗净后切碎，加盐拌均匀腌制出水，用手挤去多余的水分后把大白菜碎放进肉馅盆里；

3、用筷子搅拌均匀，如果觉得有点儿干，可以放一点挤出来的白菜水一起搅拌，但一定要注意要顺着一个方向搅拌均匀，馅 就做好了；

4、再来说说面团，从图中可以看到我准备了两个面团，一个白色面团是用面粉加上清水揉成的，另一个是把小青菜洗净，加一点清水放进破壁料理机里打成青菜汁，然后再和面粉混合揉成一个面团，因为青菜是绿色的，所以做出来的面团也是发绿色的。除了青菜以外，其它的绿叶菜如菠菜、生菜、油菜都可以这样做；揉好的面团需要盖上保鲜膜静置20分钟左右；

5、静置好的面团分别搓成长长的条形，绿色的用擀面杖擀开成饼状，宽度刚好能包上白色的就可以了；

6、用绿色的面饼包上白色的面条，然后再搓成一个长条形；

7、用刀切成大小合适的小面剂；

8、顺着切口用手掌把小面剂按扁；

9、再用擀面杖擀成饺子皮，这样擀出来的饺子皮就是两种颜色的了，而且都是不规则的混合色；

10、包上之前调好的猪肉白菜馅；

11、按自己的包法把它包成一个小小的饺子，就成了白绿相间的双色饺子了；

12、依次把所有的饺子都包好，摆放在饺子帘上；

13、锅里煮开水，把包好的饺子放进锅里煮，开锅后再放进一大碗凉水继续煮开，一共放三次凉水，再煮开基本上就熟了。

14、饺子煮熟了，可以开吃了。这样白绿相间的双色饺子，你学会了吗？是不是很简单呢，我家两个小朋友看到是很开心呢，包饺子的时候也是跟我一起包的，不过二宝包的饺子就惨不忍睹了。如果你家也有小朋友，或者你也喜欢给经常吃的饺子换点新鲜样子，可以试试这种双色饺子哦。

我家经常会一次性多包一些饺子，放在冰箱里冷冻上，冷冻好的饺子装在保鲜袋里放在冰箱冷冻室保存着，来不及做饭或者有时候想偷个懒，就直接取出来煮着吃，很方便哦，所以大家包饺子的时候可以全家齐上阵，一次多包一些冷冻上。

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