茄子土豆怎么炒好吃(家常茄子炒土豆)

导语：1根茄子1个土豆这样简单一炒，比大鱼大肉都好吃，成本不到5块钱

大家好，今天阿秋教大家用1根茄子，1个土豆做一道好吃的下饭菜。此菜做法简单，营养丰富。它不仅在于鲜浓的味道，天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

做法：

1、准备食材：1个茄子，1根青椒和1个土豆。

2、土豆洗净去皮切滚刀块，切好用清水洗一遍，茄子和青椒同样切滚刀块，茄子和土豆先拍上一层淀粉。

3、锅里面放多一点的食用油烧至七成热，倒入刚刚拍好淀粉的茄子土豆高油温炸，炸至表面微微起黄即可盛出控油。（高油温炸吸油会比较少一点，不会油腻。）

4、锅留少许底油倒入青椒煸炒至起皮，加入姜末和蒜末炒香，高油温淋入生抽炒匀倒入小许水。

5、 继续加入刚刚炸好的土豆和茄子大火煮开，开始调味：白糖一勺，适量蚝油，小半勺盐，最后倒入水淀粉勾芡大火翻匀，待汤汁浓稠，即可盛出装盘。

一道美味的东北名菜地三鲜就完成了，做法简单，食材新鲜，味道鲜爽，用来下饭再适合不过了。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个关注，点个赞，谢谢大家的支持！

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