简单的忌廉汤的做法(忌廉汤为什么叫忌廉汤)

导语：美食做法——忌廉汤和剪刀面

忌廉汤（chowder）是外国食品，就是在汤里放了奶油，使汤更浓稠，使汤有口感还有营养，很好喝的，做法也简单：

土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟；碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油）、即冲玉米粉15g加水（牛奶更好）300ml调匀，加入黄油10g（喜欢甜食的同学可以适量加糖），微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。

刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。

民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。

做法一

食材明细

面粉适量，水适量，盐适量，胡萝卜适量，青菜适量，鸡蛋适量，蒜苗适量，盐适量，生抽适量，糖适量

步骤

1. 团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份）

2. 将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。

3. 和成面团。加湿布饧上十分钟

4. 取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。

5. 剪好的面。

6. 配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，

7. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。

8. 放入胡萝卜和青菜碎炒香。

9. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。

10. 往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。

11. 将捞出的面放入菜锅中，

12. 拌均匀稍煮即可出锅。

方法二

主料

生面团200g，西红柿150g，鸡蛋120g

辅料

油适量，盐适量，五香粉适量，豆腐干适量，菠菜适量，香菜适量，酱适量

步骤

1.食材准备，生面团从冰箱里拿出回温。

2.西红柿去皮切块、豆腐干切长条、鸡蛋打散。

3.先炒鸡蛋。

4.再放入西红柿。

5.放入五香粉。

6.放入盐。

7.大火翻炒。

8.加入清水，小火炖。

9.水开后，改小火，然后用剪刀剪面，最好大小一致。

10.剪完面后放入虾皮。

11.放入豆腐干。

12.小火煮20分钟。

13.放入菠菜。

14.调入炒好的酱就可以食用啦。

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