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我想看葱油饼的做法(我想要看葱油饼的制作全过程)
导语:做了50年饼的大妈告诉我,葱油饼这样做,酥脆爽口还分层!
想吃柔软的葱油饼就一起来看看吧,保证你做的葱油饼3天都不会硬。邻居大妈做了50年的饼,做的柔软好吃,层层分明,看着都眼馋,好不容易逮准机会向大妈求教,原来小窍门这么简单,1分钟就学会。
材料:面粉,油面,葱,盐,花生油。
做法:
1,面粉放到盆里,用温水和面,面团要和的软一些,静置一会再揉光。
2,葱切末,把面粉倒入熟油充分拌匀成糊状,这个很重要哦,是层层分明的主要一步。
3,把面团擀开成薄片,用刷子均匀的刷上油面。
4,撒上葱末。再均匀的撒上少许盐。
5,卷起来,这样做擀制的时候油脂不会溢出来,很好操作,层次也会更明显这也是用油面的主要原因。
6,把卷起来的长条,再盘成圆形。
7,再擀开,想干多薄都可以,油面不会漏出,层次也不会少。
8,电饼铛抹上花生油,把油饼放上。
9,烙到两面金黄,拿出,切块食用。
10,柔软又层次分明,超好吃,凉了也不会硬,是不是很简单啊。
小提示:
1,和面烙油饼要用温水,喝的面团要软一些,这样葱油饼就不会硬了,超好吃。
2,油面要用熟油来制作,很简单,面粉和油1:1的比例就可以。
3,如果没有电饼铛用平锅就很好,小时候吃油饼都是用平锅来做,现在有了电饼铛更方便了,但是电饼铛烙饼一定不要时间太长,那样也会影响饼的柔软度。
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