大家好这里是欢姐美食，爱分享好吃的美食。冬天来了，寒冷的天气来了。今天推荐四道鸡肉美食，温补营养美味下饭，大人和小孩都爱吃，冬天给家人安排起来，温暖整个冬天。

第一道：虫草花蒸鸡

食材：鸡肉，虫草花，干香菇，姜片，葱段，料酒，淀粉，生抽，蚝油，食用油。

做法：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡出血水，再次清洗干净挤干水分。加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、虫草花放入清水中，先浸泡15分钟，然后清洗干净挤干水分备用。干香菇泡发后，加入面粉抓洗干净，然后再清洗干净挤干水分备用。

3、将虫草花和香菇放入腌制好的鸡肉中，充分地抓拌均匀，再转移到一个盘子上。水开上锅蒸25分钟。蒸熟之后，出锅撒上葱花即可。一道营养美味的虫草花蒸鸡就做好了，暖身又下饭。

第二道：板栗鸡汤

食材：鸡肉，板栗，姜片，红枣，枸杞，食盐，料酒。

做法：

1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，将加入料酒去腥，煮开之后撇掉上边的浮沫，再捞起鸡肉沥干水分。板栗去壳后清洗干净。

2、将鸡肉、板栗、红枣、姜片放入锅中，再倒入适量的清水，先开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。

3、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

第三道：香辣土豆炖鸡肉

食材：鸡肉，土豆，小米辣，青线椒，葱姜蒜，冰糖，料酒，生抽，蚝油，老抽。

做法：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉上面的浮沫，然后捞起来沥干水分。土豆去皮后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出糖色，炒至枣红色，放入鸡肉翻炒上色，再放入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽，继续翻炒入味。

3、接着放入适量清水没过食材，倒入土豆块，先开大火煮开，然后再转小火慢慢炖煮15分钟。

4、时间到，放入青线椒和小米辣，开大火翻炒收汁，炒至辣椒断生即可出锅。

第四道：蜜汁鸡翅

食材：鸡中翅，蒜末，料酒，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，蜂蜜。

做法：

1、鸡中翅清洗干净对半剁开，放入清水中先浸泡十分钟，泡出血水后捞起来沥干水分，用厨房纸擦干水分，再放入蒜末、料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、酱汁：碗中放入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，先放入腌制好的鸡中翅煎煮，煎至表面金黄，再放入提前调好的料汁，开小火慢慢焖煮。

4、煮至酱汁浓稠，再开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

以上分享的四道鸡肉下饭菜，做法简单美味下饭，冬天多吃点肉类美食，可以滋补营养，温暖整个冬天。关注欢姐美食，带你解锁更多美味的美食。

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