凉拌黄花菜

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。

材料准备

黄花菜：250克红尖椒：半个蒜头：3瓣橄榄油：半勺生抽：2勺白糖：适量香醋：适量

做法

1

黄花菜去掉花芯洗净

2

放置盘里备用

3

红尖椒和蒜头切碎

4

把红尖椒和蒜头一起放入碗里加入2汤勺生抽，半汤勺橄榄油和适量白糖、香醋搅拌均匀备用

5

锅里水烧开放入黄花菜煮熟捞起沥干水份

6

整齐放置盘里淋入调好的料汁即可

小贴士

黄花菜煮熟即可快速捞起，不要煮太久。橄榄油可以用香油代替。

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