茼蒿在生活中比较常见的一种蔬菜，清气甘香，鲜香嫩脆，貌不惊人营养却非常丰富。含有多种微量元素与丰富的维生素，尤其胡萝卜素的含量极高，传说以前是贡品，所以又叫贡菜、皇帝菜，有天然保健品，植物营养素美称。茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。所以在燥热的夏天常吃茼蒿好处多多。

蒜蓉茼蒿

配料

茼蒿，大蒜，花生油，香油，蚝油，生抽，盐

做法

1、首先将茼蒿摘好，洗净

2、将茼蒿的杆和叶子分开

3、大蒜一头去皮后剁成蒜蓉

4、锅中放油，倒入切好的蒜蓉爆香

5、先将茼蒿的杆放入锅中炒至断生

6、将茼蒿的叶子放入锅中大火迅速翻炒

7、加入蚝油，生抽，少量盐调味，然后淋入香油即可出锅

8、简单好吃的蒜蓉茼蒿可以享用了

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