奶香馒头的做法和配方比例(奶香馒头的做法大全窍门)

导语：奶香馒头的做法大全

儿子八个月了,恋上馒头跟包子的味道，外面买的不放心，于是就自己动手做，方子是照大师的略改了些，这也是我第一次做馒头，在家都是婆婆做

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 低筯面粉500g 奶粉50g 辅料 冰糖水适量 发酵粉3g

奶香馒头的做法步骤

1. 面粉跟奶粉称好倒进干净的盆里(也可以用牛奶，儿子不爱吃奶粉不想浪费于是就整这来了)

2. 温水泡开酵母倒入拌匀的面粉中

3. 在加入化开的冰糖水(可以换白糖，主要是小孩要吃所以用冰糖水，凉了在倒入面粉，不然会烫死酵母)揉成光滑的面团，揉到面净手净盆净就可以了

4. 换个大点的盆封上保鲜模常温发酵2小时

5. 发酵至2倍大就可以了，扒开一块里面明显蜂窝状即发酵好，此时不要管时间不够什么的，发酵过头就坏了

6. 案板上撒上面粉开始揉面排气，(力气活，第一次做第二天可能像我这样手痛)重复几次撒面粉揉面，揉到面团切开看不到蜂窝就好了

7. 搓成条状开切(动作得快、准、狠，不然得粘刀啦)

8. 切开马上分开盖上保鲜膜醒面20分钟左右，这时候可以烧水蒸了，蒸笼刷层油或放块温的纱布防粘，水开放馒头蒸10分钟左右关火，别急着开锅，闷几分钟，(我切的小馒头10分钟足够了，大馒头得久点)

9. 开吃，比外面买的好吃，儿子吃的一脸笑容，自己在累也值回票了

关于这道菜的问题

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