东北硬菜是什么(东北菜硬菜)

导语：东北“硬”菜，下酒下饭必备，南方人表示：你们赢了

红油麻汁拌腐竹

材料：腐竹100克黄瓜一个；红油一大勺麻汁二大勺生抽适量米醋适量白糖适量老醋适量鸡粉适量；

做法

1.准备材料，腐竹用清水浸泡一个小时左右；泡发后的腐竹，沥掉水分待用；腐竹放入开水中焯水；

2.麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水，调成稀薄的麻汁；红油淋入麻汁中拌匀；

3.黄瓜切丝铺在碗底，放入焯水后的腐竹，放一点胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，拌匀即可

白果猪肚汤

用料

白果；猪肚；黑胡椒粉；清水

做法

食材：处理好的猪肚和白果。

将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。

倒入适量的黑胡椒粉。

盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。

整锅倒入电炖锅中。

盖锅盖，通电。

炖1小时左右，揭盖。

加入适量的鸡粉，拌匀。

即可断电。

茄汁山药排骨

用料

排骨、山药、番茄酱、姜醋料酒、盐糖淀粉

做法

山药去皮洗净切段，泡在清水里备用，姜去皮洗净切片

排骨洗净，煮锅加水烧开，放入排骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)，

上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可

这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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