茄子烧四季豆的做法窍门(茄子焖四季豆)

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。

美食：茄子烧四季豆

主料：豆角250g，茄子500g

配料：大蒜、红辣椒、蚝油、生抽、盐、水、油适量

做法：

1、茄子洗净切成长条状，四季豆洗净切成长段，红辣椒切小段，大蒜切片；

2、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸，炸软后捞出控油；(油温太低茄子会很吸油)

3、四季豆下油锅油炸，炸至表皮起皱，彻底炸熟后捞出控油；(一定要把四季豆炸熟透哦，食用没有煮熟透的四季豆会发生中毒)

4、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香；

5、放入茄子和豆角翻炒，适量加点盐，倒入生抽，蚝油，少许清水翻炒均匀；

6、大火翻炒汤汁收浓即可。装盘~~

今天的分享就到这，下期再见。

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