今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蚝油芦笋牛肉粒

材料：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴

做法：

1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅

6、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

豆腐干炒花生

做法

1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水；

2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒；

3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒；

4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

酸甜排骨

食材：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄浆30ml，生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙

做法

1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。

3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。

4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨，沥干油份，晾凉。

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。

6、晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

韭菜炒鸭血

材料：鸭血一瓶韭菜一把；油一勺盐一撮姜一撮；

做法

1.鸭血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可；凝固好的鸭血切片，韭菜切长段；

2.锅里放水，将鸭血片放进去，煮开后撇去浮沫，将鸭血捞出来沥干水；锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）；

3.将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的鸭血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅；

卤猪耳朵

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

做法：

1、准备好所有的食材，猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

3、再加入冰糖，大火煮开后撇去浮沫，小火卤煮40分钟后加入盐调味。

4、关火后加盖焖至20分钟，捞出稍冷切丝即可食用。

腊肉炒芦笋

材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺

做法：

1、芦笋洗净，蒜瓣拍碎，芦笋用去皮刀刮掉尾部的老皮，处理好的芦笋斜切成段

2、锅内烧开水加一点盐炒芦笋1分钟，焯好的芦笋放到冰水中备用

3、腊肉切薄片

4、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油

5、倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可

甜辣鱿鱼

材料

冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，宴友食用油，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml

做法

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（ ）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅

海鲜蒸豆腐

材料：豆腐2块；虾仁适量；青尖椒适量；红辣椒适量；葱白适量；盐适量；生抽适量；鸡粉少许；花生油适量；

做法：

1、把虾放入沸水煮半分钟，捞起取虾仁待用。

2、豆腐切薄片放入盘中。

3、青红尖椒切丝，葱白切丝放入碗中泡一会儿。

4、豆腐均匀地撒入适量盐，放上虾仁，放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右，出锅后把多余的水倒掉。

5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝，青红椒丝，鸡粉，倒入生抽，淋上热油即可食用。

柠香酥肉

食材：猪里脊300克、鸡蛋1个、胡椒粉3克、柠檬1个、番茄酱3大勺、淀粉30克、砂糖3大勺、盐5克、老抽一勺、油适量。

做法

1、猪里脊肉或者梅花肉切块，不要太厚就行。柠檬半个挤出柠檬汁，另外一半摆盘或者作它用自己随意调一小碗水淀粉待用。

2、肉里面加适量盐，一大勺砂糖，一勺料酒，两勺清水，适量胡椒粉，抓匀腌制片刻。

3、打入一个鸡蛋搅匀；分次加入淀粉，淀粉的量要搅匀后看不到鸡蛋液浆液裹在肉上。

4、中火烧油，油温5成热左右，就戳个筷子里面冒泡，把肉放入油锅中炸至金黄捞起来待用。

5、热锅下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄酱（差不多30克左右），两勺砂糖，一勺老抽，以及半个柠檬的柠檬汁。

6、煮至汤汁粘稠时候下炸好的肉翻炒均匀即可起锅。另外半个柠檬对半切开切片摆盘装盘。

三丁虾仁

1.虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时

2.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用

3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。

4.另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟

5.倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡

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