简单的好吃的家常菜(简单好吃好做的家常菜窍门)

简单好吃的家常菜！零难度，轻松上手

一、麻辣鸡腿

食材：鸡腿4个、青红椒适量

做法：

1、鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒，葱和姜，大火烧开煮出血末捞出!

2、起锅烧油，下锅葱，干辣椒，八角，麻椒，翻炒出香味，再下锅鸡腿块，翻炒至鸡腿块微微金黄色!

3、接着放入老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺,蚝油1勺，黄豆酱1勺，盐1小勺，糖1小勺翻炒至上色均匀

4、接着加入适量的清水，没过鸡腿，大火烧开，煮至汤汁变少时放入青红辣椒段和蒜，翻炒2分钟出锅即可!

二、木须肉

食材：瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

做法：

1、瘦肉切薄片，放入1勺生抽，1勺淀粉，一丢丢盐!搅拌均匀腌制15分钟!

2、鸡蛋和腌制好的肉片分别炒熟备用!

3、起锅热油，爆香葱花，放入胡萝卜和木耳(炒木耳的时候要小心)翻炒1分钟断生，再放入肉和鸡蛋，翻炒2分钟，再倒入黄瓜片翻炒均匀

4、接着放入生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺,翻炒1分钟，倒入水淀粉，翻炒至汤汁粘稠即可出

三、圆白菜炒粉

食材：圆白菜、细粉、辣椒、葱蒜

做法：

1、起锅烧油，爆香葱蒜辣椒，接着下锅大头菜，翻炒2~3分钟!

2、接着放入生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖，盐各1小勺翻炒2~3分钟，出锅即可分分钟搞定的下饭菜，比肉还香哦!

四、养生小炒

食材：香菇、尖椒、胡萝卜、葱蒜、腐竹

做法：

1、把该切的都切了!所有材料准备好!

2、起锅烧油，下锅葱蒜爆香， 接着下锅胡萝卜，香菇翻炒1分钟，倒入泡发好的腐竹继续翻炒1分钟，少量加水!

3、接着倒入生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺适量的盐，翻炒均匀，再下锅尖椒，翻炒至尖椒断生，出锅即可!

五、鱼香鸡蛋

食材：鸡蛋3个、胡萝卜丝、尖椒丝、黑木耳

做法：

1、调汁：（敬鱼香汁）生抽2勺、醋1勺蚝油1勺、老抽1勺、糖1小勺、盐1勺、淀粉1勺、清水半碗

2、起锅烧油，炒鸡蛋，鸡蛋炒好备用!再起锅烧油，爆香葱蒜!接着下锅胡萝卜和木耳，翻炒3分钟左右!

3、然后下锅尖椒丝，翻炒大概2分钟，倒入调好的鱼香汁!翻炒两下，再倒入鸡蛋，翻炒至汤汁浓稠出锅即可

六、辣椒炒肉

食材：瘦肉、尖椒、小米辣、蒜末

做法：

1、瘦肉切丝，放入一勺淀粉，一勺料酒，-勺生抽，一个蛋清，顺时针搅拌均匀腌制15分钟+ +

2、调酱汁，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖1小勺!淀粉2勺，清水半碗搅拌均匀备用!

3、锅中烧油，油稍微多点，油热下锅肉丝翻炒3到5分钟捞出备用!

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