鸡翅应该怎么煎(鸡翅怎么煎好吃又脆又香)

​相信大部分人跟小编一样都很喜欢吃鸡翅，鸡翅是鸡最重要的一个身体部位,因而肉相比较更嫩。在日常生活中，大家做的最多关于鸡翅的菜品无非是可乐鸡翅、炸鸡和奥尔良鸡翅。今天小编给大家介绍另外一种鸡翅新鲜的做法，这种做法好吃，更重要是不油腻，就连骨头都非常入味，大家可以跟着小编一起来制作这道美食哟。

菜名：盐煎鸡中翅

主食：八只鸡中翅

调味料：三瓣蒜，适量白胡椒，三分之二勺蚝油，盐适量，青椒红椒各一个，适量椒盐，生抽，辣椒粉适量。

烹饪步骤：

1、将所有调味料准备就绪，八只鸡翅中解冻洗净后，先烧开水，将鸡翅中焯水40秒，焯水是为了洗掉鸡翅中的血水，这是腥味的来源，焯水能够节省后面腌料的量和种类。

2、焯水完后的鸡翅擦干，用刀在鸡翅中背部划两刀或者三刀，正面竖着划一刀。这是为了腌料能够完全入味到鸡肉中去，也是为了能让腌制的时间缩短。

3、拿一个底比较大的盘来进行腌制。将八只鸡翅中平铺在盘子中，先加适量盐，给鸡翅均匀的抹上盐后，加入三分之二勺蚝油、生抽、椒盐、辣椒粉、白胡椒。然后再用手将所有腌料均匀抹在每一只鸡翅中上。放置等待腌制十五分钟后即可开始制作盐煎鸡翅中。

4、用平底锅或者煎饼锅开始制作。首先将花生油倒入锅中，保证铺油面积放得下八只鸡翅，否则很容易糊锅。

5、等待油热后，用夹子或者筷子将八只鸡翅陆续放入锅中。时不时移动一下鸡翅，以免粘锅。中火煎五分钟后可翻面，同样时不时移动一下鸡翅。煎至两面金黄后，大致十分钟差不多就可以了。

6、将八只鸡翅中装盘，有条件的可以加上几片薄荷叶或者白芝麻。看起来更加好看，更加有食欲。

烹饪贴士：

1、拿底比较大的盘腌制是为了能让每个鸡翅都接触腌料，能够更加均匀腌制且方便腌制，缩短时间。

2、研制的过程中，最好带上手套。

3、放入鸡翅的时候，切忌太随意或者扔，要慢慢的放上去，防止油溅出来而伤到。

4、薄荷叶和白芝麻不仅能让菜品更加美观哟！薄荷叶有解油腻的功效，白芝麻有提香的作用。

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