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适合孩子吃的家常蒸菜(蒸什么菜给小孩吃好)

今天给大家分享5道蒸菜的美食做法。在我们所有人的美食生活中,在一日三餐的人间烟火中,大多数美食都以炒菜为主。“炒”作为中华饮食文化一种独特的烹饪方式,长期以来也成为我们最主流的烹饪方式之一。不过在我们饮食文化里,除了“炒”这种烹饪方式之外,还有煎、蒸、煮等多种方式。在这些烹饪方式里,选择任何一款方式都可以让食材发挥出巨大的营养价值。

今天这篇美食内容,我不想给大家过多的介绍“炒”这种方式,而是专门把我最拿手的五道蒸菜分享给大家,希望大家都不仅掌握炒菜这种方式,更多的掌握一些蒸菜方式。因为“蒸”出来的菜更容易满足人们的食欲,也更容易消化。尤其像现在这种季节,对孩子们来说更为适合。一年四季之中,春季是孩子们发育成长的最好季节,家长们都会想方设法地给孩子做各种各样好吃的美食,希望自己的孩子能有个好身体。春天多给孩子做这5道蒸菜,养胃易吸收,孩子不挑食长得快!现在,我把这5道蒸菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!

【5道蒸菜】

【蛤蜊蒸蛋】

食材:蛤蜊半斤左右、鸡蛋3个、香葱2根、姜一块、香油和生抽少许。

做法:1、需要的食材准备好,提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上,盐水中放一点油,油能在水面上形成一层油膜,能够将水与空气分隔开,让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸,从而加快吐沙进度,然后用刷子将花蛤表面清洗干净。

2、冷水下锅,倒入浸泡好的蛤蜊,加少许料酒和3个姜片去腥,大火煮开锅,蛤蜊水开后一分钟左右即可,开壳后的捞出过一遍冷水,沥干水分。

3、3个鸡蛋打散,加入水,水量是蛋液量的1:1或者1:1.5,将打好的蛋液过筛,撇掉蛋液表面的气泡,盘子盖上保鲜膜,拉紧一点,用牙签扎几个小孔,凉水放入锅中。

4、大火烧开,转中火蒸5五分钟,再放入焯过的蛤蜊,然后盖上盖子再继续蒸五分钟,盘子深的要适当延长蒸制时间,淋上香油和生抽,撒上切好的葱花,特别好吃。

【口蘑酿肉】

食材:口蘑8个、肉末少量、香葱1根、姜1小块,盐少许、生抽半勺、蚝油半勺、淀粉适量。

做法:1、食材备好,口蘑清洗干净,拔掉柄,剁成碎末,在表面划几刀,不要划透。

2、肉馅中放入口蘑柄碎,葱姜切末放入肉馅中,加入适量生抽,蚝油,盐,淀粉拌匀。

3、将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些,要高于口蘑,将塞好肉馅的口蘑放入盘中,放入蒸锅。

4、锅中上汽,中火蒸制约十五分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出,将盘中的汤汁倒入锅中,再加入少许生抽,如果汤汁少,就再加一点点水,在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠。关火,将汤汁浇在口蘑菇上即可,再点缀一点香菜叶,营养好美味。

【白菜蒸腊肠】

食材:小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许。

做法:1、小白菜1个或者用娃娃菜口感更好,腊肠半根,香葱1根准备好,白菜切成两半,再改刀切成细长条,再浸泡清洗一下,沥干水分,切好的白菜摆入深点的盘子里,撒上少许盐,蒸出来更入味。

2、我用的五香味的腊肠,切成片,薄厚片都行。

3、蒸锅提前把水烧开,白菜上面放上切成片的腊肠,放入蒸锅,盖上锅盖。

4、改小火蒸20分钟,腊肠中肉汁渗入到白菜中,不需要加其它调味料了,白菜的清甜和腊肠的肉香混合一起,美味极了,每次做一盘,上桌就光盘,再也不愁家人没食欲了。

【肉末豆腐】

食材:豆腐一块、肉末少量、蒜2粒、姜1小块、葱花少量、少许盐、酱油、蚝油。

做法:1、食材准备好,豆腐一块清洗干净,切成小片,排在盘子内。

2、葱切葱花,姜蒜切末,起锅热油,加入葱姜炒出香味。

3、加入肉末翻炒至变色,加入少许盐,酱油,蚝油,翻炒入味,(我不小心酱油加的有点多)肉末颜色太深了。

6、炒好的肉末淋在豆腐上,锅中水开后,放入锅中隔水蒸5-8分钟,取出撒上葱花盛出食用,香香嫩嫩的,味道很不错。

【豆腐蒸金针菇】

食材:鸡蛋豆腐1袋、金针菇1把、胡萝卜1小根、生抽1勺、蚝油1勺、温开水3勺、少许盐、几滴香油。

做法:1、需要的食材准备好,金针菇切去根部,撕成一小撮一小撮,用清水冲洗干净,取个盘子铺在盘底。

2、鸡蛋豆腐从中间切开,轻点把豆腐挤出来,切成厚片,金针菇上摆放上一层豆腐片。

3、胡萝卜洗净去掉外皮切成小片,再放上胡萝卜片,准备一把海米冲洗一下,撒在胡萝片上。

4、调个料汁,小碗中加生抽1勺,蚝油1勺,温开水3勺,少许盐,几滴香油拌匀,将料汁浇在子盘子上,锅中水开后,放入锅中隔水蒸10分钟,取出盘子,撒上少许葱花,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上,香香嫩嫩的,味道很不错。

不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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