香辣翅根虾做法大全集(香辣鸭翅根的做法大全)

【香辣翅根】

【食材】鸡翅根、葱段、姜丝、香辣烤肉酱

【做法】1、准备好食材，将买来的鸡翅根洗净控干，放在盆中备用；

2、盆中加入鸡翅根、葱段和姜丝，加入香辣烤肉酱搅拌均匀，用保鲜膜包上放入冰箱腌制四个小时；

3、烤盘上刷上食用油，将腌制好的鸡翅根放在烤盘上；

4、烤箱预热，200度、上下火，烤10分钟后取出，表面刷层烤肉酱；

5、送入烤箱继续在接着烤，转上火220度、下火200度，烤5分钟左右；

6、烤至鸡翅根表面金黄，取出食用即可。

【麻辣小龙虾尾】

【食材】小龙虾尾、青椒、红椒、啤酒、葱白、红干辣椒、花椒、麻椒、白糖、豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱

【做法】1、准备好食材，将买来的小龙虾尾，洗净用盐浸泡一下，取出虾线洗净；

2、将洗净的小龙虾尾，下锅焯水，捞出迅速放入冷水中，这样会使肉更紧；

3、青椒和红椒切成块，葱白、红干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片；

4、起锅烧油，油温升高后将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖倒入锅中，炒香；

5、加入豆瓣酱翻炒均匀，放入虾尾和食盐翻炒两分钟，倒入啤酒、老抽、蚝油烧开；

6、调至中火炖八分钟，放入青、红椒段，大火翻炒收汁；

7、最后撒上葱花和香菜出锅食用即可。

【红烧腊鸭腿】

【食材】腊鸭腿、蒜苗、冰糖、米椒、八角、桂皮、香叶、蒜、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒

【做法】1、准备好食材，提前将腊鸭腿用水浸泡一下，是腊鸭腿的盐分变少；

2、将提前浸泡好的腊鸭腿切成小块，备用；

3、起锅，锅底留有少许的油，待油温升高后将冰糖倒入锅中，熬糖色，待糖色变为黄色；

4、下入鸭腿翻炒均匀，加姜丝、桂皮、八角、香叶，米椒、米酒翻炒均匀；

5、倒入高压锅中，煮20分钟，出锅前加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味，撒上蒜苗出锅使用即可。

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