中伏怎么养生三伏天吃什么蔬菜好(中伏天吃什么好窍门)

导语：中伏到了，建议大家：吃3菜喝2汤，清凉消暑，舒服度过伏天

三伏天异常炎热，要说最热的时段，自然是中伏，光照时间特别长，地表温度很高，如果此时出门会热得人熬不住，没一会儿就会将衣服汗湿光。那么中伏要懂得防暑降温，别大意了！

除了开空调降温外，还要在饮食上多下功夫，中伏到了，建议大家：吃3菜喝2汤，清凉消暑，舒服度过伏天。

具体指什么呢快来看看吧，做给家人吃。

一、吃3菜

1、菱角

菱角在每年的七到九月上市，现在已经可以吃到了，遇到了别手软，口感是最好的时候，别错过。菱角有清热解暑、止渴、益气健脾等作用，很适合伏天吃。

分享食谱：菱角炒虾仁

虾剥成虾仁，去掉虾线冲洗干净，挤干水后加盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制五分钟。

菱角剥掉外壳，清洗干净。玉米粒、豌豆准备好待用。黑木耳泡发待用。蒜末切好待用。

锅内加水，煮开后倒入玉米粒、豌豆，煮断生后倒入菱角，再次煮开时捞出控水。

将黑木耳倒进锅里煮两分钟后捞出。

炒锅加少许油，烧热后放入虾仁，炒到变色盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入豌豆、玉米粒、菱角、黑木耳翻炒几下。

然后加盐、鸡精翻炒均匀，最后加虾仁、葱段翻炒，倒入少许淀粉水勾芡，这道菜就做好了。

2、莲藕

莲藕性凉，起到消暑的作用，伏天多吃清凉消暑。而且莲藕有补脾开胃等作用，适当多吃对身体有益。

分享食谱：莲藕鸡肉饼

鸡胸肉冲洗干净，剁成肉末。

莲藕切成碎丁，不喜欢大颗粒，也可以用擦丝器擦成丝，再反复剁几下，根据自己的喜好调整。

莲藕、鸡肉末放在一起，倒入盐、生抽、鸡精搅拌均匀，再加少许面粉混合。

团成小饼放进煎锅，煎成两面金黄并熟透就可以出锅了。

3、苦菊

苦菊是一种苦菜，有败火、解暑的作用，正适合伏天吃。苦菊一般是生吃，制作简单，营养流失少，要适当多吃。

分享食谱：凉拌苦菊花生杏仁

花生浸泡两个小时，苦菊清洗干净用盐水泡十分钟。

处理好后给锅里加水，煮开时倒入花生米和少许盐。

将花生米煮熟，再倒入杏仁煮熟。苦菊冲洗后控水待用。

然后苦菊切成小段，和花生杏仁放在一起，倒入少许盐、蚝油、白醋、糖、香油，翻拌均匀就可以装盘了。

二、喝2汤

1、木耳菜汤

木耳菜有解暑祛暑的作用，我们可以用它做汤喝，清爽不油腻，好喝不上火，比喝骨汤好多了。

分享食谱：木耳菜猪肝汤

猪肝切成薄片，清洗几遍后加水浸泡，放入料酒、盐、白醋搅拌均匀，大约半个小时后再清洗几遍，把猪肝弄干净，控干水分。

木耳菜清洗干净待用。猪肝开水入锅煮半分钟捞出，过凉待用。

重新给锅里加水，放入生姜片，再放入猪肝，开中火煮一分钟，有浮沫快速撇掉，最后倒入木耳菜，煮到变软后加盐调味，放少许香油即可出锅。

2、番茄汤

番茄不仅解暑还开胃，伏天要多吃，最好用番茄煮汤，既能补水补充营养，又能增加食欲。

分享食谱：番茄肉片汤

猪里脊切片，抓洗几遍去掉血水，再加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

番茄洗净切块，黄瓜洗净切片。

锅内加油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入番茄翻炒，炒软后加开水。

倒入黄瓜片，煮到沸腾时倒入肉片，快速搅散，最后肉片完全变色了，加盐调味。

中伏气温高，容易出现中暑、上火、缺水等情况，以上3菜、2汤要常吃，清凉消暑对身体好，快动手制作吧。我的分享就到这里了。

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