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谷雨节气一定要注意清湿热!这3粥3汤让人越吃越舒服,记下来!

谷雨节气一定要注意清湿热!这3粥3汤让人越吃越舒服,记下来!

谷雨节气一定要注意清湿热!这3粥3汤让人越吃越舒服,记下来!

谷雨后气温升高降水增多,人体内的湿气不易排出,如果饮食生活不加注意,身体内热和湿气结合在一起,就会形成热湿。

会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛,或者哮喘发作等,儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎,咳嗽等症。

此时,养生最重要的是健脾祛湿——

谷雨养生粥

01白芍小麦粥

材料:糯米100克,大枣20克,白芍15克,小麦20克,蜂蜜15克。

做法:糯米淘洗干净,用冷水浸泡一两个小时,捞出沥干水分;将小麦、白芍整理干净,装入纱布袋内扎紧袋口,放入锅内;锅内注入适量冷水烧沸,再改用小火煎煮20分钟,取出药袋,药汁留在锅内;大枣去核,洗净,切两半;将糯米、红枣放入锅内,用大火煮沸后改小火,煮至糯米软烂,下蜂蜜拌匀即可食用。

功效:养血调经,适于阴血亏虚的女性食用。

02四神粥

材料:白茯苓10克,怀山药10克,莲子10克,芡实10克,粳米适量。

做法:莲子去心,粳米淘洗干净;所有食材全部放入锅中,大火烧开后转小火,焖煮1小时左右。

功效:健脾祛湿,养心安神,茯苓兼有美白的功效。

03玉米须大枣黑豆粥

材料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。

做法:水煮玉米须半小时,去须,用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块),豆烂即止。

功效:健脾益肾、利湿的功效。

谷雨养生汤

01薏米冬瓜鸭肉汤

材料:薏米30克,芡实20克,陈皮6克,鸭肉、连皮冬瓜各250克,生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法:将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净,入沸水中焯去血水,切成块状,与生姜一起放入烧热的油锅中略炒,然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉,加适量水煮汤,煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

功效:健脾祛湿,利水消肿,理气化痰,适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。

02芡实薏米排骨汤

材料:芡实50克,薏米50克,陈皮10克,生姜3片,猪排骨500克。

做法:薏米用锅炒至微黄,芡实、陈皮、猪排骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。

功效:健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。

03土茯苓扁豆脊骨汤

材料:鲜土茯苓400克,扁豆60克,生姜3片,猪脊骨500克。

做法:扁豆用锅炒至微黄,土茯苓刮皮洗净,猪脊骨洗净,然后将全部材料放进煲内,加水适量,先用大火煮沸,再用小火煲2小时,加盐调味即可食用。

功效:健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。

谷雨养生菜

01蘑菇炒山药

材料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。

做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。

02党参当归蒸鳝段

材料:鳝鱼500克,熟火腿150克,党参10克,当归5克,生姜1块,葱1根,鸡汤2碗,料酒一大匙,胡椒粉一小匙,盐适量。

做法:鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,剁去头尾,肉剁成段。熟火腿切成大片,姜葱洗净,姜切片、葱切段备用。锅内入清水,下入一半的葱、姜、料酒,烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出,装入汤钵内,将火腿、党参、当归放于上面,加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐,再倒入鸡汤,用纸浸湿封口,上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止,启封挑出姜、葱,调味即成。

功效:温补气血,强健筋骨,活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

谷雨养生茶

01豆蔻砂仁荷叶饮

材料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶半张。

做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅,加足水煮沸,改用小火煮20分钟,净纱布滤汁即成。上、下午分服。

功效:有消食宽胀,行气和胃的功效。

02草莓橘瓣蜂蜜饮

材料:草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。

做法:草莓洗净,橘子去皮分成瓣,一同放入砂锅内,加清水500毫升,用旺火煮沸,兑入蜂蜜,停火,待温饮用。

功效:有生津、健脾、和胃的功效。

(养生中国)